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Ricetta: Mango Curry
Leggero, fruttato, delizioso!!!
Questo mango-curry è perfetto in qualsiasi momento dell'anno. È molto popolare da noi nei nostri giorni vegetariani... si può anche variare la piccantezza e le verdure. Quindi il curry è sempre un po' diverso.
Ingredienti
Preparazione
Pulire e sbucciare le verdure e tagliarle a pezzetti o a strisce. Tritare finemente l'aglio.
Poi soffriggere brevemente le verdure (carote, funghi, peperoni, zucchine, aglio) una dopo l'altra in una pentola Wok o in una padella, o se la padella lo permette, si può anche mettere tutto in padella, cominciando dalle carote, poiché queste richiedono un po' più di tempo.
Infine, aggiungere i pezzi di mango e i piselli. Poi aggiungere il latte di cocco, la pasta di curry e le spezie e far sobbollire brevemente.
Prima di servire, aggiungere l'erba cipollina.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e servire con il mango curry.
Il nostro consiglio: per esaltare il sapore del mango, il mango curry di S! è perfetto per completare il piatto.
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