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Yeux de Linz
Vous voulez des yeux doux de Linz? . Ceux-ci ne devraient manquer dans aucune pâtisserie de Noël, tout comme la confiture contenue dans ces biscuits. Ici, vous pouvez varier selon le goût, que ce soit de la confiture de fraises ou d’abricots, par exemple. Must-Have bien sûr S! Sucre vanillé Bourbon, zeste de citron rafraîchissant et S! Sel. Une combinaison incorruptible!
Ingrédients
préparation
Tamiser la farine et le sucre en poudre et les amasser sur le plan de travail, faire une petite entaille au milieu.
Coupez le beurre froid en petits cubes et mettez-le dans l’encoche, battez l’œuf et avec du sucre vanillé, une petite pincée de sel et un zeste de citron râpé ou finement moulu, de STAY SPICED ! , travailler rapidement pour obtenir une pâte lisse. Alternativement, bien sûr, vous pouvez également pétrir avec un robot culinaire.
Former une boule de pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins ½ heure au frais.
Maintenant, étalez la pâte d’environ 2 mm d’épaisseur et découpez des cercles. Pour la moitié des biscuits, découpez en outre un petit trou au milieu. Pour les cercles plus grands, trois trous peuvent également être découpés.
Pendant ce temps, préchauffez le four à environ 180 °C d’air chaud.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 8 à 12 minutes en surveillant, jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair. Retirer et laisser refroidir brièvement.
Badigeonner les biscuits tièdes sans trous de confiture de fraises ou d’abricots légèrement chauffée, mettre les biscuits restants avec les trous et saupoudrer les yeux de Linz de sucre glace.
S! Astuce : Au lieu du sucre vanillé, STAY SPICED ! sucre TNT peut être utilisé pour la pâte.
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