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Ausseer Bergkern Salz grau-rosa, fein
Die Herkunft unseres Bergkernsalzes führt uns nach Altaussee ins österreichische Salzkammergut. Denn nur in diesem Bergwerk finden wir ein Steinsalz, das so rein ist, dass es sich für den „trockenen Abbau“ in Handarbeit eignet. Entstanden vor über 350 Mio. Jahren, als das Flachmeer trocknete und das Salz als dicke Schichte zurückblieb und von Sedimenten überdeckt wurde. Später begann die Auffaltung der Alpen und das Salz wurde eingeschlossen, mit Mineralien angereichert und konserviert. So ist es zu erklären, dass sich die ältesten Stolleneingänge hoch oben in den salzführenden Bergen befinden.
Verwendung
Das feine Ausseer Bergkernsalz ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seinen natürlich- intensiven Geschmack. Es lässt sich universell einsetzen, würze damit deine Speisen auch direkt bei Tisch.
Gut zu wissen
In dieses Natursalz kommen KEINE Zusätze wie Jod und Rieselhilfen. Durch die Lagerung im Berg (bis zur Abfüllung oder Vermischung mit Kräutern- u. Gewürzen) bleibt das Salz rieselfähig - auch ohne Zusätze, da es in dem Klima bleibt, wo es schon seit Millionen von Jahren liegt. Das Salz besticht durch seine einzigartigen grau-rosa Färbung durch die immer noch enthaltenen, wertvollen Spurenelemente wie Eisenoxid, Magnesium und Calcium.
Passende Rezepte zu Ausseer Bergkern Salz grau-rosa, fein
Kartoffelauflauf oder Erdäpfel-Gratin? Für welche Bezeichnung du dich auch entscheiden magst: Schmecken tut dieser Klassiker jedenfalls immer! Den finalen Schliff verpassen die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage ihrem Gratin mit Ländle Raclette-Käse – zum Dahinschmelzen gut!
Bist du narrisch: Die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage lassen es wieder ordentlich krachen – und zwar die Kruste von gesmokten Schweinsbraten, den sie stilecht in der Rein mit Serviettenknödel und Sauerkraut kredenzen. Ein Sonn- & Feiertagsfestessen zum Verlieben!
Geschmack
Auch der Geschmack ist einzigartig: Durch den hohen Anteil an Begleitmineralien wie zB Eisen, ist der Geschmack mild und doch vollmundig-intensiv. So wird die Verwendung von Bergkernsalz zu einem echten Hochgenuss.
Herstellung
Das Ausseer Bergkern Salz wird auch heute noch wie in der vergangenen Bronzezeit händisch abgebaut und gemahlen. Dabei wird das Salz mittels Bohrmeißel und viel Handarbeit aus dem Berg geschlagen. Diese Salzbrocken werden händisch vorverlesen und dann unter Tage zerkleinert, gemahlen, sortiert und gelagert. Bei den Lagerstätten dieses Natursalzes handelt es sich um die hochwertigsten Stätten weltweit, die sich besonders durch ihre Reinheit auszeichnen. Alles, was mechanisch aussortiert wird, bleibt im Berg. Wir garantieren daher maximale Nachhaltigkeit.
Nirgends wo auf der Welt ist der Abbau ähnlich aufwändig, da die Salzlagerstätten anderswo in homogenen Salzstöcken vorkommen. Das bedeutet, dass sie kaum mit anderem Gestein vermischt werden und somit Mineralstoffarm sind. Sie werden mit großem Gerät und Großsprengungen abgebaut und verarbeitet.
Bewertungen
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