Carne di gulasch tirata - Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente. Tagliare il manzo in pezzi della grandezza di un pugno. Scaldare un po' di olio vegetale in una grande casseruola e soffriggere lentamente le cipolle fino a quando sono morbide e caramellate.

Nel frattempo, scaldare un po' di olio vegetale in una padella e friggervi il manzo salato per qualche minuto fino a che non sia ben arrostito. Aggiungere il manzo rosolato alle cipolle e continuare a soffriggere.

Condire la cipolla e la carne con la miscela di pepe e lo STAY SPICED ! Condimento per gulasch.

Deglassare la padella con il vino rosso e lasciarlo bollire. Aggiungere la miscela aromatica al composto di cipolle e carne.

Continuate a friggere tutto insieme, poi aggiungete un po' di salsa di soia, un po' di concentrato di pomodoro e S! sale. Aggiungere il restante vino rosso e far sobbollire brevemente. Poi versate il brodo di manzo e lasciate brasare tutto insieme nel forno per 3 ore a 160° di calore sopra e sotto. Dopo 3 ore di cottura, la carne dovrebbe poter essere tagliata a pezzi con una forchetta e il liquido dovrebbe essersi ridotto.

Lasciate raffreddare un po' la carne, poi fatela a pezzettini con due forchette e mescolatela con la cipolla brasata.

Crespelle - Mettere la farina di grano in una ciotola e formare una leggera cavità nel mezzo. Versare gradualmente il latte freddo nel pozzo della farina e sbattere per combinare. Mescolare sempre al centro della ciotola e aggiungere gradualmente il latte freddo fino a quando tutta la farina è incorporata. (Suggerimento: mescolando gradualmente il latte freddo, l'impasto non avrà grumi).

Sbattere le uova in una ciotola separata. Aggiungi un pizzico di S! Aggiungere il sale e sbattere bene. Ora aggiungete le uova alla pastella e mescolate delicatamente. (Suggerimento: non mescolare vigorosamente la pastella o le frittelle saranno dure).

Scaldare una padella antiaderente e sciogliervi il burro. Poi togliete dal fuoco e girate in modo che il burro sia distribuito uniformemente.

Versare circa un mestolo di pastella nella padella (non al centro, ma piuttosto intorno ai bordi). Togliere di nuovo la padella dal fuoco e girare delicatamente in cerchio fino a quando la pastella è distribuita in modo uniforme e sottile. Friggere la frittella a fuoco medio fino a quando è leggermente dorata e poi girarla. (Suggerimento: se il pancake può essere sollevato facilmente con una spatola, è abbastanza solido e può essere girato).

Poi sciogliere di nuovo il burro e continuare in questo modo fino a quando il resto della pastella è stato consumato.

Ripieno di spinaci - Scegliete le foglie di spinaci, lavatele e fatele asciugare. Sbucciare e tagliare finemente gli scalogni. Sciogliere il burro in una padella e soffriggervi le cipolle fino a quando non diventano incolori. Poi aggiungere le foglie di spinaci, coprire la padella con un coperchio e lasciare che gli spinaci crollino. Salare gli spinaci e saltarli. Infine, condire con un po' di noce moscata fresca grattugiata da STAY SPICED ! Scolare gli spinaci su un canovaccio da cucina.

Vinaigrette al pepe a punta - Lavare 2 peperoni a punta alla volta, rimuovere i gambi e i semi e tagliare a cubetti molto piccoli. Saltare i cubetti in una padella con un po' d'olio d'oliva fino a quando non diventano incolori e mettere da parte. Spremere le sezioni dei peperoni a punta affettati e un peperone a punta alla volta. Mescolate il succo dei peperoni appuntiti con sale, olio d'oliva, aceto e la preparazione del condimento del gulasch di S!. Emulsionare con un po' di burro marrone. Mescolare la paprika a punta condita con i cubetti saltati.

Servire - Disporre le frittelle su una tavola da cucina, aggiungere gli spinaci e la carne a piacere. Aggiungete un po' di STAY SPICED! condimento pergulasch e arrotolare. Ripetere con tutte le frittelle. Mettere le frittelle arrotolate su una teglia con carta da forno, spennellare con burro fuso e spolverare con parmigiano grattugiato fresco. Cuocere in forno a 200°C in alto e in basso per 5-10 minuti. Togliere dal forno, mettere su un piatto e irrorare con la vinaigrette al pepe.