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Chakalaka - miscela di spezie esotiche

I sentimenti ballano il Cha Cha Cha! Se vuoi cucinare il cibo tradizionale sudafricano o semplicemente provare qualcosa di nuovo, non puoi perdere il chakalaka piccante. ├ł nato a Johannesburg a met├á del XX secolo come salsa di spezie. A proposito, il chakalaka si gusta tradizionalmente con il mielie pap, un porridge fatto di farina di mais e acqua o latte, che si mangia con le dita, ma va bene anche con carne, pesce e verdure.

Utilizzo

Non ci sono limiti alla vostra immaginazione: il chakalaka come contorno aggiunge sempre un tocco di Sudafrica ai vostri piatti ed ├Ę il complemento perfetto per piatti insoliti: a piatti di riso vegetariani, come piatto principale con verdure, carne o pesce - o reinterpretato come zuppa con polpette e in delicati muffin. Tuttavia, la miscela di spezie chakalaka ├Ę usata anche al di fuori del classico condimento chakalaka - per esempio su carne o pesce alla griglia e nelle zuppe di verdure.
La salsa chakalaka pu├▓ essere servita calda o fredda e si sposa molto bene con pane fresco e stufati. Il cibo condito con il chakalaka ├Ę particolarmente buono se viene lasciato riposare per qualche ora e poi riscaldato, solo allora gli ingredienti sviluppano il loro vero aroma.

Buono a sapersi

A base di condimento vegetale sudafricano, la miscela dona a stufati, salse, verdure, carne e pesce sfumature di gusto stravaganti con il suo calore piacevolmente speziato.

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Sia che abbiate in casa grissini, bastoncini di pasta sfoglia o pane normale - con le salse potete dare ad ogni pasticcino e snack quel certo tocco di sapore. E la cosa migliore ├Ę che i nostri suggerimenti per le salse sono davvero veloci da mescolare e pronti da mangiare!

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Sapore

I pomodori fruttati e la paprika affumicata danno alla miscela di spezie chakalaka il suo tipico colore rosso. Cannella, cardamomo, chiodi di garofano e cumino seducono il naso con la loro fragranza unica, il peperoncino e lo zenzero aggiungono la piccantezza necessaria - questa miscela di spezie ├Ę completata dal miglior sale marino non trattato e dallo zucchero di canna grezzo. Piccante, caldo - e tipicamente africano!

Ingredienti:
Spezie, (aglio, paprica, chili, prezzemolo, scalogni, pomodoro in polvere, coriandolo, curcuma, Pimenton de la Vera (paprica, fumo), zenzero, porro, fieno greco, cumino, pepe, radici (pastinaca, carota, SEDANO), cannella, pimento, cardamomo, chiodi di garofano), sale marino non trattato, zucchero di canna grezzo Demerara.
Codice articolo:
66013x
Grado di macinazione:
tritato
Consigliato per:
carne, pesce, verdura, curry
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
3-4
Regione:
Africa
Paese di origine:
Sudafrica
Conservazione:
k├╝hl und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1214 kJ

Calorie

289 kCal

Grasso

6.6 g

- di cui saturi

1.6 g

Il sale

10.41 g

Carboidrati

40.1 g

- di cui zuccheri

30 g

Proteina

12.1 g

Recensioni

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