Fabriqué localement
Sans additifs
Nous te conseillons volontiers
+49 8654 4093911
Livraison gratuite à partir de € 39
Recette : Fajitas aux crevettes à la sauce Chipotle
Lorsque l'on entend parler de « fajitas », on pense automatiquement au poulet - mais les délices de la cuisine TexMex sont également délicieux avec des crevettes! Les SPICEvips de BBQ Hiesenvillage nous le prouvent avec leurs fajitas aux crevettes, qu'ils agrémentent en outre d'une sauce chipotle DIY. Nous sommes d'accord : Génialement bon !
Ingrédients
préparation
La préparation se fait au grill sur une plancha ou qui n’a pas de grill tout simplement au four. Préchauffer le four à 200 °C. Graissez la plaque de cuisson ou tapissez-la d’un papier sulfurisé. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en fines lanières – pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles – mélangez le tout avec des crevettes, de l’huile d’olive, des épices – assaisonnez avec du sel et du poivre. Étaler le mélange de paprika et de crevettes sur une plaque de cuisson et cuire au four chaud pendant 8 minutes. Mettre le four sur gril et faites cuire encore 2 minutes. Si vous avez un grilleur, préchauffez la plancha et étalez un peu d’huile et faites-la frire brièvement. Hacher finement le persil, couper le citronvert en quatre. Retirer le mélange de poivrons et de crevettes du four ou du gril, saupoudrer de persil et de fromage et garnir de sauce chipotle et de citron vert. Servir avec des tortillas.
Recette de sauce Chipotle:
400 g de mayonnaise
30 g moutarde de Dijon
40 g de ketchup
2-3 pcs. Chipotles de la canette Adobo
1 c. à thé de sauce adobo
jus de lime frais selon goût
1 c. à thé Pimenton de la Vera Doux Paprika fumé de STAY SPICED !
1 c. à thé de miel
2 gousses d’ail
Pincée de sel de mer de STAY SPICED !
1/2 c. à thé d’or noir de STAY SPICED !
Coup d’huile d’olive
Réduire tous les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Enfin, transvasez la sauce et laissez-la reposer au mieux toute une nuit, au moins quelques heures, au réfrigérateur. C'est là qu'elle développera tout son arôme
Weitere Rezepte
La tarte flambée est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne. On dit qu'il est né d'un test de chaleur dans le four à pain - finement roulé pour contrôler la température. Probablement un boulanger avait faim et a mis de la crème fraîche, du lard et de l’oignon dessus. Mais quoi qu’il en soit, la chose la plus importante à propos de la tarte flambée est la pâte!
« Je ne me serais jamais intéressé aux falafels si ma femme n'était pas allée en chercher régulièrement. Falafel est le pendant végétarien de la currywurst – mais certainement plus sain que les milliards de saucisses au curry qui sont consommées chaque année. » Citation de Roland Trettl extraite de son livre « Nachschlag » en allemand.
Vous avez déjà fait votre propre gin fait maison – et vous n’avez besoin que de votre propre tonique DIY pour pouvoir servir votre gin tonic fait maison? Alors, vous devez lire ici. Avec une recette de notre Küchenstadl SPICEvips Kathi’s et les épices de la manufacture d’épices SPICEWORLD, vous pouvez commencer tout de suite!