Gebackener Tofu mit Fenchel und Ziegenkäse

Name: Gebackener Tofu mit Fenchel und Ziegenkäse
Ingredients: 250 g geräucherter Tofu; 300 g Cornflakes; 2 Stk Eier; 4 Stk Fenchel; 1 Stk Schalotte; 150 g Ziegenkäse; 1/2 Stk Granatapfel; Frische Kräuter: Basilikum, Minze; S! Piment d'Espelette; S! Kebap & Spieße

Entdecke Roland Trettls geniale Kombination aus knusprigem geräuchertem Tofu, frischem Fenchelsalat und cremiger Ziegenkäsesuppe, gewürzt mit unserem S! Kebap & Spieße Gewürz. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch deine Leidenschaft für guten Geschmack weckt. Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis, das dich überraschen wird?

Zutaten

250 g

geräucherter Tofu

300 g

Cornflakes

2 Stk

Eier

4 Stk

Fenchel

1 Stk

Schalotte

150 g

Ziegenkäse

1/2 Stk

Granatapfel

Frische Kräuter: Basilikum, Minze

S! Piment d'Espelette

S! Kebap & Spieße

Zubereitung

1. Entsafte zwei Stück Fenchel. Mixe ihn anschließend mit Ziegenkäse, frischem Basilikum, Saft und Zesten einer halben Limette auf.

2. Schneide den geräucherten Tofu in zwei cm dicke Stücke und paniere diese in Ei und Cornflakes. Anschließend werden die Tofu Stücke in einer Olivenöl-Buttermischung herausgebraten.

3. Den Fenchel und eine Schalotte in feine Streifen schneiden. In Olivenöl anbraten und mit dem S! Kebnap & Spieße würzen.

4. Den Granatapfel aufbrechen und vom Fruchtfleisch befreien.

5. Richte die Fenchel-Ziegenkäsesuppe am Teller an. Gebe den Fenchelsalat mittig auf den Teller. Baue den gebackenen Tofu darauf auf. Zum Schluss wird das gesamte Gericht mit frisch gzupftem Basilikum, Minze, Olivenöl, Granatapfel und S! Piment D'Espelette vollendet.

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