Frühstücksburger

Burger zum Frühstück? Ja klar! Hier haben unsere VIPs den Patty aus Ei mit S! Bruschetta Edelpilz verfeinert. Die cremige Sauce bekommt mit S! Umami den besonderen Schliff. Unbedingt ausprobieren! Die Zutaten sind geeignet für vier Burger.

Zutaten

4
Toasties (englische Muffins)
8
Eier
1
große Tomate
4
Scheiben Bacon (Speck in feinen Scheiben)
8 TL
Speiseöl
4 TL
S! Bruschetta Edelpilz
50 g
Crème fraîche
50 g
Frischkäse
10
Blätter Basilikum
1 TL
S! Umami

Zubereitung

Hacke die Basilikumblätter klein. Gib Crème fraîche, Frischkäse, S! Umami und die Basilikumblätter in eine Schüssel und mische alle Zutaten zu einer Creme.

Brate den Bacon in einer Pfanne, bis er kross, aber noch nicht trocken ist und stelle ihn bereit.

Gib einen TL Speiseöl in die Bratpfanne und leg den Tortenring in die Mitte. Warte nun, bis das Öl heiß geworden ist.

Reduziere die Leistung deiner Herdplatte auf 6/10. Schlag ein Ei am Pfannenrand auf und gibt es in den Tortenring. Gib S! Bruschetta Edelpilz zu dem Ei und verrühre Eiweiß und Eigelb sofort mit einer Gabel, solange es noch flüssig ist.

Warte nun kurze Zeit, bis das Ei gestockt ist. Klopfe mit einem Pfannenwender von allen Seiten gegen den Tortenring. Dabei löst sich das Ei von den Ring. Entferne den heißen Tortenring mit der Gabel aus der Bratpfanne.

Wende den Patty aus Ei. Nimm es nach kurzer Zeit aus der Pfanne und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Eiern.

Backe die Toasties mit einem Toaster auf. Streiche etwas von der Creme auf beide Hälften.

Platziere den Patty aus Ei auf der unteren Hälfte des Toasties. Leg zwei Tomatenscheiben darauf und leg eine zweite Scheibe Ei darauf. Teile nun eine Scheibe Bacon und platziere sie ebenfalls auf den Frühstücks-Burger. Es folgt die obere Hälfte des Toasties und dein Frühstücks-Burger ist fertig zum Genießen.

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