Gratis Versand ab € 39

Zurück / Home / Delikatessen
Topseller

Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer 200ml

DIE Bio-Sojasauce Made in Austria von Roland Trettl und Hans Reisetbauer ist ein echtes Freundschaftsprojekt! Und wenn sich zwei Qualitätsfetischisten zusammentun, kann das Ergebnis nur toll werden!

Verwendung

Ideal für Sojasauce für diverse asiatische Gerichte, Wok-Gemüse, Marinaden, zum Abschmecken von pikanten Gerichten und natürlich für Sushi, Sashimi & Co.

Gut zu wissen

Mit ihren Inhaltsstoffen sorgt sie für Genuss allerhöchster Qualität. Die Bio-Sojabohnen stammen aus eigenem Anbau.

Passende Rezepte zu Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer 200ml

Rosa gebratene Lammkeule mit Spargel, Rote Bete und Banane

Lammkeule mit Banane? ÄHHH, whaaaat? Klingt komisch - schmeckt genial! Starkoch Roland Trettl hat mal wieder tief in die Kreativkiste gegriffen und im Zuge seiner Kochchallenge ein ungewöhnliches Rezept gezaubert, das alle begeistert. Vor allem das S! Gewürz Yallah Yallah sorgt für den ultimativen Geschmackskick, der alle Komponenten gemeinsam am Teller harmonieren lässt. Unser Tipp: Einfach ausprobieren, überraschen lassen & staunen!

Knuspriger Lachs Snack mit Myoga, Lachskaviar und Zitronensalz

Das perfekte Gericht für warme Sommertage: Knuspriger Lachs-Snack getoppt mit Myoga, Lachskaviar und einer Prise S! Zitronensalz für einen sommerlichen und frischen Touch. Genieße den Sommer auf deinem Teller!

Alpensushi mit Kingfish, Kimchimayo und S! Salty Bowl Gewürzmischung

Sushi mal anders: Unser Alpensushi vereint Kingfish, Kimchimayo und die S! Salty Bowl Gewürzmischung auf einer knusprigen Rösti-Basis. Ein spannender Mix aus Alpencharme und fernöstlichem Flair. Bist du bereit dich auf diesen besonderen Geschmackstrip zu begeben? 

Geschmack

Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure. 

Herstellung

Bereits Mitte April findet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter optimalen Bedingungen kann im Spätsommer geerntet werden. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie gefiltert und über einen Pasteur gefüllt.

Zutaten:
Würzsauce: Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen (40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz
Artikelnummer:
RT004x
Gewicht:
200 g
Region:
asien
Durchschnittliche Nährwerte pro

0 g

Brennwert

170 kJ

Kalorien

40 kCal

Fett

0 g

- davon gesättigt

0 g

Salz

8.7 g

Kohlenhydrate

4.2 g

- davon Zucker

3.8 g

Eiweiß

4.9 g

Bewertungen

Diese Gewürze werden dir auch gut schmecken!

()

Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer 200ml

Fühle dich wie ein Gourmet-Koch mit diesem Premium-Produkt.

Profitiere von einer Bio-Soja-Sauce in erstklassiger Qualität.

Verfeinere deine Gerichte mit diesem einzigartigen Geschmackserlebnis.