Preriscaldare il forno a 120°c. Lavare il riso per sushi in acqua, portarlo a ebollizione con 275 g di acqua e un pizzico di sale e farlo cuocere dolcemente per un totale di 20 minuti. Dopo la cottura, lasciare riposare per altri 10 minuti in modo che il riso possa assorbire l'umidità residua.  

 Lasciare riposare la bistecca in forno per circa 5-10 minuti, a seconda del punto di cottura.

Nel frattempo, preparare il condimento: togliere il nocciolo all'avocado e tagliarlo a cubetti. Pelare le carote e grattugiarle o tagliarle a strisce sottili. Tostate gli anacardi in una padella. Tagliare il pak choi e cuocerlo brevemente al vapore in modo che abbia ancora un bel morso.

Rosolare nuovamente la bistecca in una padella finché non è ben caldo da entrambi i lati e condire un lato con S! FREE Steak & Grill. Togliere dalla padella e lasciare riposare sul tagliere per 2 minuti.  

Dividere il riso per sushi tra 2 piatti e distribuire il condimento di verdure sul riso. Tagliare la bistecca a fette sottili contro le fibre e disporla al centro.

Buono a sapersi:

Questa ricetta della Steak Bowl è stata volutamente preparata senza sale per la nostra linea FREE. Potete tollerare il sale? Allora condite il riso per sushi, le verdure e la bistecca con qualche fiocco di sale dell'Himalaya.
Se volete accompagnare il piatto con una salsina, provate il nostro Chakalaka Ketchup!