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Ricetta: Panna Cotta con glassa a specchio di lampone
Sia come coronamento di una cena romantica, come cibo di benessere nel fine settimana o come ricompensa a se stessi: Un dolce va sempre bene, non credi? Personalmente, siamo pazzi per la panna cotta - e in questa ricetta è pimpata con vera vaniglia di Tahiti oltre allo zucchero vanigliato STAY SPICED !. Semplicemente delizioso!
Ingredienti
Preparazione
Immergere la gelatina in una ciotola di acqua fredda. Tagliare i baccelli di vaniglia da un lato e raschiare la polpa di vaniglia.
Portare lentamente a ebollizione il latte con la panna da montare, i baccelli di vaniglia raschiati, la polpa di vaniglia e lo zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Poi pescare i baccelli di vaniglia e mescolare i fogli di gelatina strizzati, mescolando costantemente fino a quando non si sono sciolti.
Poi versare il composto ancora caldo in bicchieri/ciotole e raffreddare. Lasciare in frigo per circa 2 ore, guarnire con una salsa di lamponi e qualsiasi frutta nel bicchiere e servire.
La panna cotta può naturalmente anche essere girata fuori dai bicchieri/ciotole su un piatto.
Suggerimento: è meglio tenere il bicchiere brevemente in acqua calda, poi è più facile da girare.
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