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Ricetta: Friggaburger di Gailtalglut
Conoscete "Frigga"? Questo bene culturale culinario della Carinzia è il nome di una specie di frittata di speck e formaggio. E SPICEvip Jonas di Gailtalglut ha pensato: lo userò come sostituto del panino dell'hamburger. Onestamente, non è per i contatori di carboidrati, ma è al mille per cento geniale!
Ingredienti
Preparazione
Per prima cosa, tagliamo le patate a fette sottili e tagliamo la pancetta a dadini.
Poi, arrostiamo leggermente la pancetta e le patate prima di spargervi sopra il Vorarlberger formaggio "Räss" tritato finemente per farlo sciogliere uniformemente. Ora dividiamo il composto in due parti e cuociamo la frigga fino a che non sia croccante all'esterno e cremosa all'interno.
Ora scottiamo le polpette di hamburger su entrambi i lati, le condiamo con STAY SPICED! sale da condimento alle erbe alpine e ricoprire ogni polpetta con una fetta di formaggio da raclette Vorarlbergmilch. Poi cominciamo mettendo delle foglie di lattuga sul fondo dell'hamburger e spalmandovi sopra due o tre cucchiaini di panna acida.
Poi mettiamo le due polpette di hamburger, con una chiazza di salsa BBQ in mezzo. Infine, condire l'hamburger con S! Sale alle erbe alpine e mettere il coperchio.
Jonas von Gailtalglut vi augura tanto divertimento e buon appetito!
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