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persil effeuillé - de Thüringe
À l’origine, le persil vient du sud de l’Europe. Aujourd’hui, il est principalement cultivé en Hollande et dans les Pays des Balkans.
utilisation
Le persil était vénéré comme une « herbe sacrée » dans les temps anciens et ne devrait pas manquer dans la cuisine aujourd’hui. Sous forme fraîche, il assaisonne, garnit et affine au mieux une grande variété de plats. Le persil tolère bien la chaleur très forte lors de la cuisson.
Bon à savoir
Le persil lisse, qui est une pièce maîtresse de la cuisine italienne, est généralement ajouté pendant la cuisson. Il est également utilisé pour: beurre aux herbes, quark aux herbes, vinaigrettes, salades, mayonnaises. Le persil se marie bien avec toutes les soupes, ragoûts, sauces, plats de viande, poissons, plats de pommes de terre et plats de légumes.
Recettes adaptées pour persil effeuillé - de Thüringe
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le goût
Le persil a une odeur et un goût épicés, brûlants. Le persil est généralement ajouté aux plats après la cuisson pour leur donner une note fraîchement épicée. Outre cette utilisation bien connue, il peut bien sûr être finement haché et utilisé dans le beurre aux herbes, le fromage blanc aux herbes, les vinaigrettes, les salades, les mayonnaises, etc.
100 g
1096 kJ
262 kCal
2 g
0.24 g
0.4 g
35.9 g
23.4 g
22.7 g
