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À l’origine, l’ail vient d’Asie, mais maintenant il est cultivé partout dans le monde, de sorte qu’il y a toujours de l’ail frais en Allemagne et en Autriche. Il est utilisé comme assaisonnement pour la viande, les sauces, les salades, les plats de légumes et la production de saucisses.
L’ail est utilisé dans presque toutes les cuisines, qu’il soit frit pour la viande, le poisson ou les plats végétariens ou cru comme dans les salades grecques.
Que ce soit avec du bœuf, du porc, de l'agneau, du poisson, des fruits de mer, du poulet ou des légumes : la spécialité californienne garantit des moments "waouh" sur le palais grâce à son goût intense. Un point fort visuel également !
La caractéristique de l’ail est son odeur et son goût vifs, qui ne disparaissent que progressivement pendant la cuisson ou la friture.
La récolte a lieu généralement au milieu de l'été, bien que cela puisse varier considérablement en fonction de la date de plantation. L'ail d'hiver, qui est planté en septembre, est également très apprécié. La récolte est relativement simple. Le bulbe est délicatement déterré, puis nettoyer et peut être utilisé immédiatement ou séché.
100 g
1511.4 kJ
356.3 kCal
0.3 g
0.1 g
0.1 g
70 g
21 g
16 g