Scheiterhaufen

Name: Scheiterhaufen
Ingredients: 500 g Äpfel säuerlich, ungeschält, entkernt in feine Scheiben gehobelt; 300 g altbackene Semmel in 0,5cm-Scheiben geschnitten (oder Brioche, Kipferl, Weißbrot, auch eine Mischung aus allem = optimale Resteverwertung); 350 ml Milch; 100 g Rohrzucker; 3 Eier, Gr. M; 2 EL S! Cinnamon Date; 1 TL Zitronenschale; 50 g Butterflöckchen; Je 2 EL Butter und Rohrzucker zum Ausstreichen und Ausstreuen der Backform

Was für ein köstlicher Scheiterhaufen! Unsere Spice VIPs gaben beim Bloggertreffen dieses Jahr alles und zauberten dieses sweete Date mit dem S! Cinnamon Date Gewürz. Himmlisch!

Zutaten

500 g

Äpfel säuerlich, ungeschält, entkernt in feine Scheiben gehobelt

300 g

altbackene Semmel in 0,5cm-Scheiben geschnitten (oder Brioche, Kipferl, Weißbrot, auch eine Mischung aus allem = optimale Resteverwertung)

350 ml

Milch

100 g

Rohrzucker

Eier, Gr. M

2 EL

S! Cinnamon Date

1 TL

Zitronenschale

50 g

Butterflöckchen

Je 2 EL Butter und Rohrzucker zum Ausstreichen und Ausstreuen der Backform

Zubereitung

Vorbereitung

200 g Rosinen über Nacht in Rum einweichen.

Apfelscheiben mit 1/2 EL S! Cinnamon Date, 50 g Rohrzucker, Zitronenschale und 150 g Rumrosinen vermischen.

Die Milch mit 50 g Rohrzucker, den Eiern und 1/2 EL S! Cinnamon Date gut verrühren.

Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Rohrzucker bestreuen.

Semmelscheiben abwechselnd mit der vorbereiteten Apfelscheibenmasse in Rosettenform in die Auflaufform einschichten. Zum Abschluss mit der Milchmischung übergießen. Die restlichen Rumrosinen und einige Butterflöckchen über den Auflauf verteilen und mit 1 EL S! Cinnamon Date bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C O/U 35 Minuten goldgelb backen. Heiß servieren.

Varianten:

Die Hälfte der Apfelscheiben durch Birnenscheiben oder Rhabarberstückerl ersetzen.

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