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Melonen Feta Salat

100 ml S! Olivenöl80 ml Balsamicoessig weiß1 EL S! Maracuja Fruchtpulver1 EL Honig1 TL S! Fleur de Sel Himbeer1 kleine Prise S! Chili-Salz extra-scharf 30 ml Wasser0,5 Stk Wassermelone1 Stk Feta Ruccola

Melonen Feta Salat

Dieses Dressing passt hervorragend zu Salaten mit Fruchtanteil. Vor allem gut gekühlte Melonenstücke sorgen für eine zusätzliche Portion Flüssigkeit und Erfrischung in den heißen Sommertagen. Ein Hauch Chili hilft dabei, den Hitzestau zu knacken. Probiere es aus und stay fresh!

Zutaten

Für ca. 230 ml Dressing:

100 ml
S! Olivenöl
80 ml
Balsamicoessig weiß
1 EL
S! Maracuja Fruchtpulver
1 EL
Honig
1 TL
S! Fleur de Sel Himbeer
1 kleine Prise
S! Chili-Salz extra-scharf
30 ml
Wasser

Salat:

0,5 Stk
Wassermelone
1 Stk
Feta
Ruccola

Zubereitung

Für den Salat die Melone und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Ruccola in eine Salatschüssel oder auf ein Teller geben. 

 

Alle Zutaten für das Dressing außer das Wasser in einen Mixbecher/Shaker geben und kräftig schütteln bis die Masse dickcremig ist. Das Wasser dazugeben und nochmals kurz durchschütteln und über den vorbereiteten Salat gießen.

 

Das Dressing ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, jedoch vor der Verwendung nochmals kräftig durchschütteln.

 

Mediterrane Variante

½ TL S! Rosmarin geschnitten in das Olivenöl geben und mind. 1 Std. ziehen lassen. Anschließend alle Zutaten bis zur gewünschten Cremigkeit shaken.

 

Profi-Tipp

Mit einem Spiral- bzw. Saucenbesen gelingen cremige Marinaden im Handumdrehen.

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