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Ein Hauch von Marokko auf deinem Frühstückstisch? Easy! Mit den exotischen S! Gewürzen gelingt die Geschmacksreise um die Welt im Handumdrehen. Probiere mal etwas Anderes aus und wage dich an die herzhafte Frühstücksbowl ganz nach deinem Geschmack!
Kichererbsen-Dahl:
Eine beschichtete Pfanne leer auf mittlere Hitze erhitzen und die gehackten Cuminsamen so lange erhitzen, bis sie zu duften beginnen.
2 EL Olivenöl dazugeben, Zwiebelwürfel und Masala dazugeben. Kurz anschwitzen, bis die Zwiebelwürferl glasig werden. Mit mittlerer Hitze arbeiten, nicht scharf anbraten.
Restliches Olivenöl, Ingwer und Knoblauch dazugeben und weiterhin bei mittlerer Hitze 15 min. ziehen lassen. Es sollte nicht köcheln oder rauchen.
Geschälte Tomaten mit Saft dazugeben und mit dem Kochlöffel etwas zerstechen. Hitze auf ¾ der Herdleistung erhöhen, Paprikawürferl, Kichererbsen, Orient Zucker und Gemüsesuppe dazugeben und zugedeckt weichdünsten. Dauert ca. 15min.
Zum Schluss noch mit etwas Meersalz, schwarzem Pfeffer frisch gemahlen und ev. noch etwas Masala und Sumach (optional) abschmecken.
Sofort servieren.
TIPP VORRATSHALTUNG: Noch heiß portionsweise in saubere Gläser mit Metalldeckel abfüllen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Mind. 10 Tage im Kühlschrank haltbar.
Topping rosa Zwiebelringe:
Einen schmalen Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Alle Zutaten hineingeben und 15 min ziehen lassen. Es sollte nicht köcheln oder rauchen.
Diese süßliche-aromatischen Zwiebelringe werden entzückend rosa und eignen sich perfekt für die Vorratshaltung:
Dazu noch heiß in ein sauberes Glas mit Metalldeckel abfüllen. Im Kühlschrank 1 Woche haltbar.