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Roland Trettls: Bratwurst con Bos! Miscela di spezie S

5 cipolla bianca100 g Burro2 Stk Barbabietola1 Cavolo appuntito2 Porro primaverile40 g Aceto di Chardonnay20 g burro marrone Prise Sale1 EL Miele3 EL Senape di Digione1 EL senape medio-calda250 g Olio di semi d'uva1 Tuorlo50 g Prezzemolo1 EL Bos! S spezia da STAY SPICED !4 rotoli allungati8 Rostbratwurst Senape Majo Cipolla brasata Verdure marinate

Roland Trettls: Bratwurst con Bos! Miscela di spezie S

Conosci l'ingegnoso Currywurst come spuntino per nel mezzo? Il panino allungato, ripieno di salsicce, senape piccante, cipolle e prezzemolo è ampiamente conosciuto - il STAY SPICED fornisce la conclusione di coronamento (curry)! Bos! S spezia. E la ricetta corrispondente è fornita dal miglior chef e membro del team SPICE Roland Trettl stesso!

Ingredienti

Cipolla brasata

5
cipolla bianca
100 g
Burro

Verdure marinate

2 Stk
Barbabietola
1
Cavolo appuntito
2
Porro primaverile
40 g
Aceto di Chardonnay
20 g
burro marrone
Prise
Sale
1 EL
Miele

Senape Majon

3 EL
Senape di Digione
1 EL
senape medio-calda
250 g
Olio di semi d'uva
1
Tuorlo
50 g
Prezzemolo
1 EL
Bos! S spezia da STAY SPICED !

Sfogare

4
rotoli allungati
8
Rostbratwurst
Senape Majo
Cipolla brasata
Verdure marinate

Preparazione

Cipolla brasata: Tagliare a metà la cipolla e tagliarla a striscioline sottili. Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la cipolla e stufare delicatamente a fuoco basso.

Verdure marinate: Emulsionare l'aceto di Chardonnay con il burro marrone e condire con sale e miele. Tagliare la barbabietola e il cavolo appuntito a striscioline sottili. Mescolare un po 'del cavolo appuntito con la barbabietola. Tagliare il porro primaverile in anelli lunghi e sottili.

Senape Majon: Mettere la senape di Digione e la senape medio-calda insieme al tuorlo in un bollitore e mescolare. Gocciolare l'olio di semi d'uva lentamente con costante agitazione.  Tritare il prezzemolo molto finemente e aggiungere la maionese alla senape. Condire con sale e spezie Bos!s.

Servire: Dimezzare gli involtini caldi e spennellare con la senape majo. Stendere le cipolle brasate, le salsicce fritte piccanti sopra e cospargere di curry in polvere. Quindi posizionare le verdure marinate sulle salsicce. Spremere leggermente il tutto e avvolgerlo in una carta da forno.

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