Portare a ebollizione 50 ml di acqua con zucchero di canna grezzo, miele e sciroppo d'acero fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Poi sciogliere il burro nella miscela e mescolarlo. Ora aggiungete la spezia per pan di zenzero di S! e il bicarbonato nella farina. Poi impastare il tutto nella miscela di zucchero, miele, sciroppo d'acero e burro raffreddata. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero - preferibilmente durante la notte.

Prima di iniziare l'impasto, preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore. Ora stendete la pasta di pan di zenzero ad uno spessore di circa 4 mm - questo è meglio farlo in diverse porzioni tra fogli di carta da forno in modo che non si attacchi. Ora è il momento di ritagliare i biscotti con il tagliabiscotti di vostra scelta. Se volete appendere il pan di zenzero più tardi, non dimenticate di tagliare una piccola serratura in modo da potervi infilare un nastro per appenderlo! Poi foderate le teglie con carta da forno, mettete sopra il pan di zenzero ritagliato, spennellate un po' d'acqua sul pan di zenzero e via nel forno preriscaldato! Cuocere per 15 minuti e poi lasciare raffreddare il pan di zenzero.

Una volta che il pan di zenzero si è raffreddato, potete decorarlo come volete - per esempio con glassa, mandorle a metà, mirtilli secchi, Smarties, ciliegie candite, perle di zucchero, ecc. Non ci sono limiti alla tua creatività! Suggerimento: le decorazioni terranno meglio se le metti sopra la glassa mentre è ancora liquida. 

Se vuoi fare tu stesso la glassa: mescola semplicemente un albume con del succo di limone e aggiungi lentamente lo zucchero a velo - preferibilmente attraverso un setaccio - poco a poco. Formate un piccolo sacchetto di carta da forno e versate la densa miscela di glassa - assicuratevi di usare una punta molto fine in modo che le delicate decorazioni siano perfette.

Divertitevi e godetevi le vostre preparazioni natalizie - godetevi lo STAY SPICED ! pan di zenzero!