Ricetta: Baguette Parisienne con Pimp my Pumpkin burro alle erbe

Come Dio in Francia... baguette fresca, ancora leggermente calda, delizioso burro alle erbe. Cosa si può volere di più! Con questa ricetta di Lars Pammler, puoi fare lo stesso a casa tua.

Ingredienti

Per la baguette

400 g

Farina di frumento

320 ml

Acqua

1 Stk

Lievito secco

1 TL

Spezie di pane Erbe alpine da S!

Per il burro alle erbe

250 g

Burro (stanza calda)

1 TL

Aglio schiacciato da S!

3 TL

Pimp my Pumpkin di S!

1 TL

Fiocchi di sale marino

Preparazione

Mescolare la farina, il sale, il lievito e le spezie per il pane e poi mescolare l'acqua fino a quando non è più visibile la farina. Poi coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare durante la notte. Il giorno dopo, trasferite l'impasto su una superficie pesantemente infarinata, dividetelo e preriscaldate il forno a 250 gradi a convezione.

Formare 2 baguette e metterle su una teglia con uno stampo per baguette. Lasciare lievitare per altri 30 min, poi tagliare un po' e cuocere per circa 15-20min!

Lavorare a crema il burro e poi aggiungere le spezie, mescolare bene, mettere su pellicola trasparente e formare un rotolo, torcere le estremità e mettere in frigo.

Poi tagliare a fette e gustare con la baguette!

Buona fortuna!

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