Sella di cervo con osso con S! barbecue selvaggio

Essere veramente selvatici una volta! Questo sarebbe il primo passo con la sella di cervo sulla griglia. Lo STAY SPICED ! mix di spezie BBQ selvaggio contiene tutto il necessario. Tom Heinzle ha anche incluso alcuni consigli nella sua ricetta per la sella di cervo. Quindi siete pronti a partire! Godetevelo.

Ingredienti

Dorso di cervo con ossa circa 8 kg

Miscela di spezie Wild BBQ

Olio d’oliva

Preparazione

Impostare l'affumicatore e preriscaldare a 110-120 gradi. Rimuovere la pelle argentata dalla sella di cervo.

Lavare la sella di cervo, asciugarla e spennellarla con olio d'oliva.

Poi cospargere generosamente con il condimento BBQ selvaggio di S!

Cuocere nell'affumicatore per circa 50 minuti fino a una temperatura interna di 54-56 gradi.

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