Pour la pâte, remuez d’abord la farine, le lait, le beurre et 1 pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les œufs. Maintenant, laissez-le reposer pendant environ 20 minutes.

Placez 8 charbons incandescents sous le couvercle du moule K4 Petromax, ajoutez 1 c. à soupe d’huile au moule. Verse 1 louche de pâte, laisse-la s'écouler et fais cuire les crêpes - puis retourne les crêpes et termine la cuisson. Au total, tu as besoin d’environ 9 crêpes.

Pour la farce, vous séparez d’abord l’œuf, puis battez le blanc d’œuf avec du sucre pour obtenir une neige crémeuse. Remuez ensuite le fromage blanc, le jaune d’œuf, le sucre vanillé et le zeste de citron . Incorporer le beurre fondu à la masse et mélanger avec les blancs d’œufs. Maintenant, le moule est enduit de beurre. Répartis la farce sur les crêpes, émietter les framboises congelées dessus et rouler les crêpes. Vous placez le premier rouleau de crêpe en travers à l'extrémité, le reste vous le disposez en rangées de deux en bias par-dessus.

Pour le nappage, fouetter tous les ingrédients et verser le mélange sur les crêpes. Les crêpes cuisent pendant environ 30-35 minutes avec une configuration de 10 charbons en haut et 5 charbons en bas. Enfin, servez saupoudré de sucre glace.

Bon appétit!

Remarque: Vous voulez en savoir plus sur Dutch Oven? Alors jetez un coup d’œil à notre article  SPICEblog Dutch Oven et apprenez des faits intéressants sur le pot en fonte!