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Recette : Agneau de Pâques

2 Oeuf120 g Beurre110 g Sucre1 EL Sucre vanillé Bourbon 5% de S!1 EL Sucre TNT de S!1 Prise Sel160 g Farine1/2 TL Levure Sucre glace pour la pollinisation

Recette : Agneau de Pâques

Qu’est-ce qui fait traditionnellement partie de notre brunch de Pâques? À part les œufs pour " picorer", divers variations de sel de STAY SPICED ! et des épices pour le raffinement des œufs et bien sûr le jambon de Pâques, est une spécialité clairement la star: l’agneau de Pâques! L’agneau cuit sucré est préparé avec du S! TNT et du vrai sucre vanillé bourbon et se déguste nature ou avec un peu de confiture – parfait!

Ingrédients

2
Oeuf
120 g
Beurre
110 g
Sucre
1 EL
1 EL
1 Prise
Sel
160 g
Farine
1/2 TL
Levure
Sucre glace pour la pollinisation

préparation

Préchauffer le four à  180° en haut et en bas.

Cassez d'abord les œufs, battez les blancs en neige et ajoutez la moitié du sucre. Ensuite, ajouter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre, le beurre, le sucre vanillé, STAY SPICED ! TNT et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à lever et incorporez les blancs en neige.

Graisser le moule à agneau avec suffisamment de beurre et le saupoudrer de chapelure.

Important: ne pas lésiner sur le beurre, sinon, en cas de chute, les petites parties comme les oreilles ou le nez resteront accrochées et l'agneau se cassera.

Versez la pâte et lissez-la. Cuire au four préchauffé sur grille moyenne pendant environ 45 minutes.

Après la cuisson, enveloppez le moule dans un chiffon humide et retirez doucement l’agneau du moule après environ 10 minutes et laissez-le refroidir.

Saupoudrer de sucre glace – bon appétit!

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