La vanille Bourbon est le nom donné aux gousses de vanille de l’orchidée Vanilla planifolia. C’est le type de vanille le plus cultivé. Vanilla planifolia est une orchidée grimpante originaire du Mexique, qui est maintenant élevée dans diverses régions tropicales. Elle est également connue sous le nom de vanille bourbon. Le nom Bourbon vient de l’île de la Réunion, qui s’appelait autrefois Bourbon. Les Français ont commencé à y cultiver de la vanille. Environ la moitié de la production mondiale provient aujourd’hui de Madagascar. La vanille bourbon est la vanille « typique » pour la plupart des Européens. Nous proposons de la vanille bourbon de Madagascar, du « Triangle d’Or » dans le nord du pays. Nous nous procurons la vanille directement auprès d’une famille d’agriculteurs. Nous ne proposons que la meilleure qualité et les gousses les plus longues.

La vanille Bourbon est une épice très appréciée dans le monde du dessert, pour toutes sortes de desserts, mais aussi comme touche spéciale pour les plats de poisson et de viande.

La vanille Bourbon vous permet d'agrémenter de nombreux desserts d'une note florale unique : parfaits, soufflés et desserts au fromage blanc, glace à la vanille et pudding à la vanille, cacao et chocolat à boire, salade de fruits, crème bavaroise, panna cotta, biscuits, gâteaux et strudels.