Chickenwings/ Mangue / Olives noires avec S! Crispy Chicken

Name: Chickenwings/ Mangue / Olives noires avec S! Crispy Chicken
Ingredients: 8 Ailes de poulet; 2 Mangues; 3 EL olives noires hachées; 2 Poignée de feuilles de coriandre; 1 EL Poudre de curry; 1 EL Sel; 1 Prise poivre noir écrasé grossier; 2 Bulbes d’échalote; 100 ml Vinaigre; 2 EL Sucre; 2 chili pas trop chaud; Huile d’olive

Il n’y a pas plus croustillant que ça! Le chef du feu Tom Heinzle nous gâte avec de superbes épices de barbecue. Le chili, la coriandre et le sucre sonnent parfaitement dans cette combinaison! Le poulet est meilleur quand il est croustillant ! Et pour finir, on le prépare avec le mélange S ! Crispy Chicken. Amusez-vous à croquer!

Ingrédients

Ailes de poulet

Mangues

3 EL

olives noires hachées

Poignée de feuilles de coriandre

1 EL

Poudre de curry

1 EL

Sel

1 Prise

poivre noir écrasé grossier

Bulbes d’échalote

100 ml

Vinaigre

2 EL

Sucre

chili pas trop chaud

Huile d’olive

préparation

Couper les échalotes en fines lanières. Dissoudre le sucre dans le vinaigre et y faire mariner les échalotes pendant 20 minutes. Couper le chili en fines lanières. Soulevez les échalotes du vinaigre et égouttez-les. Mélanger ensuite avec les lanières de chili et les feuilles de coriandre.

Pour la salade, épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en fines lamelles/cubes. Ajouter les olives, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'origan.

Frottez les ailes avec de l’huile d’olive et saupoudrez généreusement avec l’épice de Crispy Chicken. Ensuite, faites griller à feu indirect (180-190 °) pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposer les ailes sur la salade de mangue et décorer avec le mélange échalote-chili-coriandre.

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