La préparation de poissons et de fruits de mer crus est une spécialité absolue de la cuisine japonaise. Là-bas, comme sous nos latitudes, cette délicatesse est connue sous le nom de "sashimi" - et STAY SPICED ! a consacré à ce bien culturel culinaire japonais une épice spécifique dans la gamme World of Asia : Sashimi & Seafood. Les meilleurs ingrédients pour le sashimi sont ici réunis dans un seul mélange d'épices.

L'épice Sashimi & Seafood s'harmonise parfaitement avec tous les poissons et fruits de mer traditionnellement utilisés au Japon pour la préparation des sashimis : Saumon, thon, anguille, espadon, maquereau et poulpe géant ainsi que crevettes de la mer de glace, coquilles Saint-Jacques et huîtres.

L'art de la préparation du sashimi réside dans le soin apporté au filetage : Les morceaux de filet de poisson et de fruits de mer, de la taille d'une bouchée, ne doivent avoir qu'une épaisseur de 3 à 4 mm environ. Avant de les servir, ils sont assaisonnés avec World of Asia - Sashimi & Seafood - le goût propre du poisson cru se développe ainsi pour une expérience de dégustation inoubliable. L'assaisonnement World of Asia - Sashimi & Seafood peut également être servi directement à table. Contrairement aux sushis, le sashimi n'est pas servi sur du riz, mais le riz est souvent proposé en accompagnement. Traditionnellement, le sashimi est servi au Japon accompagné de wasabi, c'est-à-dire de raifort japonais fort, ainsi que de sauce soja, de gingembre mariné et de carottes.

Avec son piquant doux, ses notes sucrées et de noisette et sa combinaison de sésame noir et blanc, ce mélange d'épices accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer de toutes sortes.