Baguette Parisienne mit Pimp my Pumpkin Kräuterbutter

Wie Gott in Frankreich … frisches, ein noch etwas warmes Baguette, herrliche Kräuterbutter. Genießerherz, was willst du mehr! Mit diesem Rezept von Lars Pammler gelingt dir das auch zuhause.

Zutaten

Für das Baguette

400 g
Weizenmehl
320 ml
Wasser
1 Stk
Trockenhefe
1 TL
Brotgewürz Alpenkräuter von S!

Für die Kräuterbutter

250 g
Butter (zimmerwarm)
1 TL
Knoblauch geschrotet von S!
3 TL
Pimp my Pumpkin von S!
1 TL
Meersalzflakes

Zubereitung

Das Mehl, Salz, Hefe und Brotgewürz vermischen und dann das Wasser unterrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Dann mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht gehen lassen. Am nächsten Tag den Teig auf eine stark bemehlte Fläche geben, teilen und den Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.

2 Baguette formen und auf ein Backblech mit Baguetteform geben. Nochmal 30 min gehen lassen, dann etwas einschneiden und ca. 15-20min backen!

Die Butter cremig rühren und dann die Gewürze dazu , alles gut vermengen, auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen, die Enden verdrehen und ab in den Kühlschrank.

Dann in Scheiben schneiden und mit dem Baguette genießen!

Gutes Gelingen!

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