Jalapeno-Chili rot "Chipotled" geschrotet
Verwendung
Der Jalapeño Chipotle eignet sich auch hervorragend für die Verwendung in BBQ Saucen, Fisch und Grillfleisch, sowie Eintöpfen und Schmorgerichten.
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Geschmack
Der Schärfegrad beträgt auf einer Skala von 1-10 eine 5-6 mit 2.500-5.000 Scoville.
Details
Bewertungen
reingewürz()
Jalapeno-Chili rot "Chipotled" geschrotet
Dieser Chili stammt ursprünglich aus Mexiko, wo er auch heute noch angebaut wird. Aufgrund seiner dicken Schale, lässt er sich nur sehr schwer trocknen und wir daher gerne unter Mesquiteholz geräuchert, um ihn haltbar zu machen. Auf diese Weise geräucherte Chilis werden als Chipotles bezeichnet. Der Name "Chipotle" leitet sich noch von den Azteken ab und setzt sich aus "chil" und "poctil" (geräuchert) zusammen.