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Bengalischer Langschwanzpfeffer ganz

Verwendung

Der Bengalische Pfeffer harmoniert wunderbar mit Fleisch- und Fischgerichten sowie würzigem Käse und Weinsaucen. Seine milde Chilischärfe passt auch optimal zu pikant-süßen Kompositionen, weshalb er sich gut in asiatischen und indischen Speisen macht. Selbst zubereiteten Gewürzmischungen verleiht er eine angenehme belebende Schärfe. Und sogar zu Früchten wie Ananas oder Erdbeeren passt Bengalischer Pfeffer ausgezeichnet! Der Bengalische Pfeffer sollte allerdings erst kurz vor seiner Verwendung zerkleinert und zermahlen werden, damit sein außergewöhnlicher Geschmack auch möglichst lange erhalten bleibt und er seine feinen Noten in Speisen optimal entfalten kann.

Geschmack

Durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen schmeckt er auch intensiv scharf, belebend und dennoch angenehm süßlich, sein Geruch ähnelt dem von Holz und Chilis.

Herstellung

In Indonesien geerntet ist er nicht nur aufgrund seiner länglichen Form, die an Haselkätzchen erinnert, einzigartig. Bereits die Römer schätzten den besonderen Bengalischen Pfeffer, heutzutage ist es aber äußerst schwer, den außergewöhnlichen Pfeffer in Top-Qualität zu bekommen. Wir bei STAY SPICED ! haben deshalb auch strenge Kriterien, die der Bengalische Pfeffer erfüllen muss – erst dann wird er in unsere Gewürzdosen abgefüllt.

Details

Artikelnummer:
52202x
Mahlgrad:
ganz
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100g

Brennwert

1370 kJ

Kalorien

326 kCal

Fett

2.1 g

- davon gesättigt

0.6 g

Kohlenhydrate

64.3 g

- davon Zucker

61.1 g

Eiweiß

10.4 g

Bewertungen

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reingewürz

Bengalischer Langschwanzpfeffer ganz

Höchste Gewürzqualität ist garantiert mit S! Bengalischem Pfeffer, auch Bengalischer Langschwanzpfeffer, Langer Pfeffer, Jaborandi oder Stangenpfeffer genannt. Dazu ist er vielseitig einsetzbar. Für Genuss auf höchstem Niveau!

Gut zu wissen

Bengalischer Pfeffer ist eine Pfefferspezialität, die besonders vielfältig in ihren Einsatzbereichen ist: Seine intensive scharfe Note kommt bei warmen Gerichten gut zur Geltung, während bei kalten Gerichten seine warme, süßliche Note hervorzieht, die ein wenig an Ingwer erinnert. In der Küche passt er ausgezeichnet zu Fleisch, Fisch, Käse und Weinsaucen sowie zu asiatischen und indischen Gerichten.