annatto Samen ganz
Verwendung
Schon in präkolumbianischer Zeit verwendete man Annatto zum Färben von Speisen, Stoffen und als Körperfarbe. Auch die westliche Welt gebraucht bis heute Annatto aus dem gleichen Grund in Butter, Käse, Räucherfisch und Kosmetika.
Geschmack
Die Samen duften schwach blumig oder nach Pfefferminze und haben einen zarten, erdigen, leicht pfeffrigen Geschmack mit einer Spur Bitterkeit. Sie geben Speisen einen angenehm erdigen Geschmack, wenn man sie in weit höheren Mengen als den zum Färben benötigten verwendet.
Details
Artikelnummer:
50103x
Mahlgrad:
ganz
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Côte d’Ivoire
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Bewertungen
reingewürz()
annatto Samen ganz
Annatto bezeichnet den orangeroten Samen des kleinen, immergrünen Annatto- oder Orleansbaumes, der im tropischen Südamerika heimisch ist.