La prima cosa da fare è preparare tutto, perché questo è l'essenziale di One Pot Pasta! Quindi: sbucciate e tritate finemente l'aglio, tagliate la cipolla a strisce sottili, dimezzate i pomodorini, tagliate il Chorizo a fette sottili o a strisce - a seconda di come preferite mangiare la salsiccia spagnola con la vostra pasta. Oppure sostituite il chorizo con la pancetta se non avete la salsiccia spagnola a casa, sarà altrettanto buono.

Ora tutto va nella "pentola" - cioè, una pentola grande o una padella alta con molto spazio per tutti gli ingredienti. Prima riempire la pentola con mezzo litro d'acqua, poi aggiungere la pasta, il Chorizo, i pomodorini, la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva. Molto importante: aggiungere il condimento STAY SPICED ! Caprese in questa fase - il nostro motto è sempre "meno è più", e si può sempre condire individualmente con fleur de sel mediterraneo o sale al peperoncino per i più focosi tra voi. Ora portate tutto a ebollizione, poi abbassate il fuoco e fate sobbollire per circa 10-12 minuti. IMPORTANTE: Non dimenticare di mescolare ancora e ancora!

La pasta è pronta quando è al dente e non c'è più acqua nella pentola, ma un sugo cremoso e denso. Se la pasta è ancora troppo al dente, basta aggiungere un po' più di acqua nella pentola e lasciarla riposare per un po'.

Appena prima di servire, mescolate il parmigiano o il pecorino appena grattugiato nella pasta One Pot. Se volete, potete condirlo individualmente al tavolo con peperoncino rosso jalapeno macinato dallo scaffale dei peperoncini STAY SPICED !.