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Insalata di pasta - un ricordo d'infanzia. Perfettamente a strati, semplicemente geniale per ogni festa o riunione di famiglia. Katrin e Roland del BBQ Hiesenvillage lo hanno reinterpretato - e dimostrano anche nel 2020: l'insalata di pasta va sempre.
Cuocere la pasta - mentre la pasta cuoce - tostare brevemente i pinoli in una padella - tagliare a dadini la feta - tritare i pomodori secchi, l'aglio e il basilico - appena la pasta è al dente, scolare - mettere tutto insieme in una ciotola e mescolare bene.
Condimento: mescolare circa la metà dell'olio dei pomodori secchi con l'aceto e le erbe, il sale marino e l'oro nero e mescolare con i restanti ingredienti - lasciare riposare per circa 2-3 ore e condire nuovamente.
Condire i pezzi di pollo con le spezie Wiesnhendl e mettere in frigo per 1 ora - poi grigliare indirettamente a 200° fino a raggiungere una temperatura interna di circa 80° - poi i pezzi di pollo sono pronti.