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L'harissa, la miscela di spezie della regione araba, è un ingrediente completo per qualsiasi piatto che possa sopportare un po' di fuoco. In Oriente, l'harissa varia da lieve a estremamente piccante.
L'harissa aggiunge un tocco di sapore alle zuppe di pomodoro, ai brasati e al riso orientale. Il consiglio di Haya: Mescolare la zucca da forno con la pasta di harissa e ridurla in purea. Una meravigliosa crema da spalmare sul pane o sulla pita in inverno! L'harissa è una pasta pronta per il consumo molto semplice e veloce. È sufficiente versare dell'acqua calda, lasciar raffreddare brevemente e affinare con olio d'oliva.
Preparate la vostra pasta di harissa a casa. Per prepararla, mescolare l'harissa con l'acqua e coprire con l'olio.
L'Harissa è caratterizzata da un rapporto equilibrato di fiocchi di pepe dal gusto dolce in combinazione con fiocchi di peperoncino piccante. I semi di coriandolo conferiscono all'insieme una nota leggermente fresca e completano la speziatura.
100 g
1452 kJ
348 kCal
12.3 g
2 g
4 g
35.6 g
29 g
14 g
Haya Molcho: Ristoratrice di alto livello e persona di famiglia.
Nata a Tel Aviv nel 1955, vive e ama a Vienna.
Dopo aver iniziato a lavorare nel settore della ristorazione come persona che ha cambiato carriera, nel 2009 ha aperto il primo ristorante al Naschmarkt di Vienna e ha stabilito il concetto di condivisione. Nel frattempo è diventata parte integrante della scena culinaria: insieme ai suoi quattro figli Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan, ha fondato il marchio NENI. Il nome è sinonimo di family feeling e joie de vivre confezionato in una casseruola.
Divertiti a scoprire, provare e condividere, fedele al motto: condividere è prendersi cura!
Senti l'eccitante piccantezza che rinvigorisce i tuoi sensi.
Goditi la preparazione di spezie harissa finemente macinate e pesanti.
Aggiungi solo un pizzico di intensità ai tuoi piatti.