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Golden Umami - tuttofare speziato
Ci aspettano tempi d'oro. Conoscete l'umami e Schokumami e ora ne volete ancora? Eccolo! Comunque, la curcuma è responsabile del grande colore giallo.
Utilizzo
È il classico insaporitore di zuppe e salse di ogni tipo. Aggiunge inoltre un'ottima nota di sapore a condimenti e salse, insalate, verdure e legumi, oltre che a carne e pesce.
Buono a sapersi
L'alta percentuale di verdure come pastinaca, carote, sedano e cipolla conferisce una leggera dolcezza.
Sapore
Le verdure e le erbe aromatiche forniscono un sapore equilibrato di zuppa, fruttato e speziato. La curcuma fornisce l'ottimo colore, motivo per cui si avverte anche un odore leggermente orientale. Inoltre, le sostanze amare del fieno greco e dell'assafetida favoriscono una buona digestione.
