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Dukkah

L'origine della Dukkah si trova in Nord Africa. La nostra miscela di spezie Dukkah si ispira ai colori del Marocco ed è altrettanto versatile. Questo prodotto è stato trasformato da un classico tradizionale in una spezia innovativa e pionieristica.
Per dirla chiaramente: la tradizione incontra l'innovazione - ecco come funziona l'idea di Levante!

 

Utilizzo

Il Dukkah dà un tocco di sapore soprattutto con verdure grigliate, salse, carne e pesce. Il consiglio di Haya: ideale come condimento salato per l'avocado! È ideale anche come marinata piccante, mescolata con olio, per barbecue e brasati.

Buono a sapersi

La dukkah classica consiste solitamente in una miscela speziata di spezie e noci tostate. Poiché la cucina levantina ama ispirarsi a tutti i tipi di influenze mondane e innovazioni alimentari, questa spezia presenta semi di canapa al posto delle noci. 

 

Ricette adatte per Dukkah

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Sapore

Un'esplosione di gusto per ogni palato. Gli ingredienti piccanti come la paprika, i semi di sesamo bianco e nero leggermente tostati sono perfettamente compensati dalla freschezza della menta, del coriandolo e dei semi di finocchio. Ma ogni giocatore ha bisogno di un contraltare: piccante e dolce non vanno d'accordo? Vi dimostreremo che vi sbagliate! La nota fruttata e dolce dell'arancia e della fava tonka completano il tutto alla perfezione!  

Ingredienti:
Sale marino, SESAMO tostato e non, paprika, semi di canapa, Cumino, coriandolo, buccia d'arancia, finocchio, cumino nero, buccia di limone, fava tonka, origano, menta.
Codice articolo:
60049x
Grado di macinazione:
tritato
Consigliato per:
carne, verdura, pesce
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
1-2
Regione:
oriente
Paese di origine:
Austria
Conservazione:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

2168 kJ

Calorie

517 kCal

Grasso

12 g

- di cui saturi

2 g

Il sale

16.8 g

Carboidrati

67 g

- di cui zuccheri

62 g

Proteina

15 g

Recensioni

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Informazioni su HAYA MOLCHO & NENI

La vita è bella

Haya Molcho: Ristoratrice di alto livello e persona di famiglia.
Nata a Tel Aviv nel 1955, vive e ama a Vienna.

 

Dopo aver iniziato a lavorare nel settore della ristorazione come persona che ha cambiato carriera, nel 2009 ha aperto il primo ristorante al Naschmarkt di Vienna e ha stabilito il concetto di condivisione. Nel frattempo è diventata parte integrante della scena culinaria: insieme ai suoi quattro figli Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan,  ha fondato il marchio NENI.  Il nome è sinonimo di family feeling e joie de vivre confezionato in una casseruola. 

 

Divertiti a scoprire, provare e condividere, fedele al motto: condividere è prendersi cura!

Qui puoi trovare tutte le informazioni

NENI incontra STAY SPICED!

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Dukkah