Una raccolta di ricette uniche e stimolanti! Trasversale a tutti i segmenti e per tutti, che siano appassionati di carne o vegetariani!

La carne di cervo è estremamente tenera, povera di grassi e incredibilmente gustosa. Prepararlo alla griglia richiede una certa sensibilità nell'affrontare il calore e gli aromi di affumicatura e tostatura, motivo sufficiente per seguire un professionista collaudato alla griglia. Nel suo nuovo libro, Tom va un po' oltre rispetto al suo bestseller "Wild Grilling". Questa volta sono in programma anche le erbe selvatiche, che prepara in modo creativo nel suo tipico stile tom insieme alla selvaggina: sale di abete, oli aromatizzati ed erbe selvatiche affinano le sue moderne combinazioni di sapori. Dal capriolo al cervo, dal cinghiale all'anatra, dai gamberi al bufalo d'acqua. Sempre fedele al motto di Tom: straordinario, innovativo e delizioso! Anche i vegetariani troveranno pane per i loro denti in questo libro: che si tratti di mozzarella di bufala affumicata con pomodori di fuoco e limoni salati, tortilla di finferli o aglio alla brace con funghi di faggio, con le idee insolite di Tom, le ricette di verdure di accompagnamento diventano le star del menu.

"Wild Grilled" è un libro di barbecue di prima classe con un aspetto grandioso e ricette spettacolari. È stato premiato come MIGLIOR LIBRO BARBECUE 2023 da Gourmand Awards!