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Vaniglia Bourbon - Macinato del Madagascar

La vaniglia Bourbon è il nome dato ai baccelli di vaniglia dell'orchidea Vanilla planifolia. È il tipo di vaniglia più coltivato. La Vanilla planifolia è un'orchidea rampicante originaria del Messico che oggi viene coltivata in varie zone tropicali. Il nome Bourbon deriva dall'isola di Reunion, che un tempo si chiamava Bourbon. I francesi hanno iniziato a coltivare la vaniglia lì. Oggi, circa la metà della produzione mondiale proviene dal Madagascar. La nostra vaniglia Bourbon proviene dal "Triangolo d'oro" nel nord del Madagascar. Acquistiamo la vaniglia direttamente dalla famiglia di un agricoltore e offriamo solo la massima qualità.

Utilizzo

La vaniglia Bourbon è la spezia più apprezzata e nobile per dolci, gelati e prodotti da forno di ogni tipo nel mondo dei dolci. Gli chef dell'Alta Cucina utilizzano la vaniglia anche per esaltare piatti a base di pollame e selvaggina, oltre a pesce e frutti di mare, spesso in combinazione con cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, peperoncino e pepe.

Buono a sapersi

Assicurati di usare sempre il baccello intero, perché il gusto non è solo nella polpa. Ecco perché maciniamo i baccelli di vaniglia interi con la polpa.

Ricette adatte per Vaniglia Bourbon - Macinato del Madagascar

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Sapore

La vaniglia Bourbon è la vaniglia "tipica" per la maggior parte degli europei. La vanillina sintetica profuma di vaniglia, ma d'altra parte manca del gusto fine e complesso della vera vaniglia. I prodotti con estratto di vaniglia o polpa di vaniglia di alta qualità sono purtroppo l'eccezione nel commercio.

Produzione

La vaniglia Bourbon si trova in Madagascar e Mauritius. Questa varietà è particolarmente apprezzata in Europa. Infine, il profumo è intenso e allo stesso tempo emana una certa armonia.

Codice articolo:
58101x
Consigliato per:
infornare
Peso:
1000 g
Paese di origine:
Madagascar
Conservazione:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1332.4 kJ

Calorie

317.3 kCal

Grasso

3.2 g

- di cui saturi

0.9 g

Il sale

0.1 g

Carboidrati

56 g

- di cui zuccheri

55.4 g

Proteina

3.9 g

Recensioni

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Vaniglia Bourbon - Macinato del Madagascar

Sperimenta il tocco di esotismo e avventura ad ogni respiro.

Vaniglia bourbon di altissima qualità del Madagascar, macinata finemente.

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