L'unico peperone "di casa" in Francia è il pimento e trova le condizioni climatiche ideali per prosperare a Espelette, vicino al villaggio di St.-Jean-de-Luz: un buon terreno e molto calore. 

Dona il condimento perfetto a tutti i tipi di piatti come carne alla griglia, salse, salse, piatti di riso o pasta, insalata, frittata o pesce.

Ideale con frittate, carni alla griglia, insalate, pesce o pizza.