Ingredienti di prima qualità e una varietà di verdure locali per le grigliate invernali
La varietà di prodotti stagionali che possono essere preparati e raffinati sulla griglia è enorme. Tom Heinzle ha utilizzato molte verdure invernali originali per questo libro, ma ha anche combinato manzo, maiale, agnello, pollame e pesce con spezie invernali e contorni nel modo più delizioso. Oltre alle attrezzature di prima classe, si affida ai migliori ingredienti, motivo per cui non utilizza mai carne prodotta industrialmente e frutta e verdura sempre fresca, stagionale e regionale. Questa affermazione si riflette in oltre 50 ricette barbecue per antipasti, secondi piatti e dessert. Tutti i piatti possono essere preparati su griglie a legna, a carbone o a gas e Tom rivela molti consigli professionali per la pratica della grigliatura in inverno. Conclusione: più di un libro sul barbecue che promette solo nuove ricette ed esperienze di gusto. Offre niente di meno che una nuova prospettiva aggiuntiva sul tema del barbecue e del barbecue.

L'autore, Tom Heinzle, è un professionista e una vera mente creativa tra i maestri della griglia: combina con stile il roast beef con leebkuchen, il pollo con vino dolce e cannella, un gratin di patate con mele e pere o una torta di noci al cioccolato con mele dell'Appenzello. Dice che ogni stagione tira fuori ingredienti perfetti da cuocere alla griglia e combinare in modi mai visti prima... Ha ragione! Quindi, immergiti e non vedi l'ora di vivere esperienze di gusto completamente nuove!

Quali sono i migliori barbecue da usare in inverno? Quale carburante è adatto a temperature sotto lo zero? Tom Heinzle risponde a queste e a molte altre domande in questo libro. I mesi freddi dell'anno invitano a preparare piatti sontuosi alla griglia: soprattutto con le cosiddette verdure "vecchie" come barbabietole, pastinache o radice di prezzemolo, si possono preparare deliziosi piatti invernali alla griglia.  È ora di portare la griglia alla temperatura di esercizio anche a temperature sotto lo zero!