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Dragoncello tagliato - francese
Il dragoncello viene utilizzato principalmente nella cucina italiana o francese. Tuttavia, il suo uso come spezia ha senso non solo per il suo gusto, ma anche perché rafforza gli organi digestivi e quindi aiuta nella digestione di cibi pesanti.
Utilizzo
Il dragoncello si sposa molto bene con le aringhe sott'aceto e anche un'insalata di pomodori ottiene un tocco speciale con un po' di dragoncello. Il dragoncello è la spezia per eccellenza per i cetriolini. Il dragoncello è anche popolare per zuppe, salse e pesce. Molto popolare in Francia, per esempio, è la salsa vinaigrette.
Buono a sapersi
Sapore
Dato che il dragoncello ha un aroma molto forte, dovrebbe essere usato solo con parsimonia, altrimenti diventerebbe troppo dominante e potrebbe soffocare tutto il resto. Il profumo è dolce e aromatico, ricorda leggermente il finocchio e l'anice. Il dragoncello ha un sapore fortemente aromatico, pepato e leggermente amaro.
Produzione
In Europa meridionale, il dragoncello si trova come pianta selvatica. Tuttavia, si dice che sia arrivato lì molto tempo fa dall'Estremo Oriente. Il dragoncello fresco o essiccato disponibile in commercio proviene da coltivazioni agricole, sul mercato tedesco principalmente dai paesi balcanici e dai Paesi Bassi.
100 g
1448.6 kJ
343.8 kCal
7.2 g
1.3 g
0.2 g
42.8 g
42.4 g
22.8 g
Recensioni
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Sentiti come se fossi in Francia con l'autentico sapore del dragoncello.
Dragoncello francese di alta qualità, tritato finemente per un aroma ottimale.
Perfetto per insaporire piatti a base di pesce, carne e verdure.