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Questa miscela di spezie offre una combinazione equilibrata di spezie e sapori freschi. È ideale per il decapaggio del pesce, in particolare il salmone, ma anche di altre specie ittiche come la trota o lo sgombro. Il decapaggio conferisce al pesce un sapore ricco e una consistenza delicata. Il mix di spezie può essere dosato in base al gusto personale e permette di affinare il pesce in base alle proprie preferenze.
Questa miscela di spezie funge da base per preparare una miscela di decapaggio con sale marino grosso e zucchero grezzo in parti uguali. Con questo puoi mettere in salamoia il tuo filetto di pesce.
Il decapaggio del pesce è un metodo di conservazione e miglioramento del sapore in cui il pesce viene immerso in una miscela di sale, zucchero e spezie. Questa miscela è chiamata salamoia di decapaggio. Il processo di decapaggio serve a far durare più a lungo il pesce rimuovendo l'umidità da esso e aggiungendo sapore.
Aromi raffinati come aneto, finocchio e pepe Tellicherry incontrano arancia, limone, alloro e anice stellato. Un compagno rotondo, fresco e armonioso per il pesce pregiato.
100 g
1067 kJ
238 kCal
7 g
1.8 g
0.1 g
29.6 g
18.7 g
8.7 g
"Alla base dell'arte culinaria non può che essere l'emozione che si può trovare in essa. E, naturalmente, buoni prodotti!" Chef stellato, maestro chef, autore di libri di cucina e proprietario di una scuola di cucina in un cortile a quattro lati vicino a Berlino. Ben ha bisogno di varietà e si ispira al giardinaggio, all'artigianato tradizionale, ai viaggi e a una visione moderna del mondo.
L'educazione culinaria dei bambini e dei ragazzi è molto importante per lui e, oltre a molti corsi di formazione e consulenze su questo argomento, è stato creato anche un libro di riferimento. Ben cucina ovunque, sulla strada, sull'autobus, accanto al fuoco, in baita e sopra i tetti di Berlino. Per i vostri viaggi e le vostre vacanze, abbiamo sviluppato insieme a Ben una linea di spezie molto particolare e raffinata. Salpate!
Goditi il tocco di avventura con ogni piatto di pesce fatto in casa.
Sottaceto di pesce fai-da-te: miscela di alta qualità per aromi di decapaggio perfetti.
Facile da usare, ottimizzato per tutti i tipi di pesce.