{"title":"Deutsche \u0026 österreichische Küche","description":"","products":[{"product_id":"thymian-gerebelt-original-thuringer","title":"Timo grattugiato - originale della Turingia","description":"Il timo della Turingia viene raccolto solo due volte all'anno. Questo gli dà il tempo necessario per svilupparsi e sviluppare il suo sapore unico. Il termine \"timo\" deriva dal greco \"thymos\", che significa vitalità, ed esprime perfettamente la piccantezza di questo tuttofare. Utilizzo: Utilizzare il timo è incredibilmente semplice: può essere utilizzato per insaporire in qualsiasi momento, date le sue caratteristiche. Può essere aggiunto a verdure e zuppe di verdure, funghi, piatti di patate piccanti e sostanziosi brodi di carne. Si sposa bene anche con patate fritte, piatti di cavolo, gnocchi di fegato e paté. È anche indispensabile per marinate e salse aromatiche! Questo tuttofare piccante arricchisce anche molte cucine mediterranee e piatti più leggeri. È meraviglioso nei sughi per la pasta, nella pizza, negli antipasti, nelle insalate e nei piatti di verdure mediterranei con pomodori, melanzane e zucchine. È anche un successo nei piatti di legumi, nella zuppa di patate, con patate novelle e nell'insalata di patate! Gusto: Ha un sapore intenso, piccante e leggermente amarognolo. Leggermente affumicato, leggermente resinoso e delicatamente pepato. Incanta anche con una delicata nota di miele di bosco e delicate sfumature di legno pregiato. Il sapore del timo si intensifica con l'essiccazione. Il timo si armonizza particolarmente bene con foglie di alloro, noce moscata, rosmarino, salvia e pepe nero. Basta combinarlo secondo la ricetta e il piatto: può essere utilizzato anche come tisana! Produzione: La zona di coltivazione nella Germania orientale è una delle migliori per la crescita di maggiorana, basilico, timo, dragoncello e altre erbe aromatiche. Il clima è armonioso e l'acidità del terreno è ottimale. Il sole non estrae tutti gli oli essenziali delle erbe. Grazie all'attenta lavorazione e agli anni di esperienza degli agricoltori locali, il timo selezionato conserva tutti i suoi nutrienti e tutte le sue note aromatiche. Solo due raccolti all'anno danno alle erbe di timo il tempo di cui hanno bisogno per svilupparsi. Anche gli antichi Egizi e Greci apprezzavano il sapore del timo, sia per l'incenso che per migliorare l'umore in generale. RIMANI PICCANTE! Consiglio: il timo è stato a lungo utilizzato come rimedio contro l'asma e la mancanza di respiro, e ora si trova spesso nelle miscele di tè contro la tosse!","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48831384748374,"sku":"50191xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":48976069984598,"sku":"50191xL","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690197-50191xM-1.png?v=1774304880"},{"product_id":"kummel-gemahlen-vom-maiergut","title":"Cumino macinato di Maiergut","description":"Buono a sapersi: Coltivazione propria presso il \"Maiergut\" - Nel 2021 abbiamo rivitalizzato il \"Maiergut\" nella regione dell'Innviertel, in Alta Austria. Attualmente coltiviamo coriandolo e cumino su un terreno di 14 ettari. Questo rappresenta un ulteriore passo verso la sostenibilità e si concentra anche sulla promozione dell'agricoltura e della produzione locale. Usi: Il cumino, grazie al suo sapore intenso, è adatto anche per insaporire piatti di carne (grassi) come arrosto d'oca, maiale o agnello, gulasch e brasati. È ottimo anche per insaporire salse, zuppe, verdure, formaggi e insalate, nonché per pane, torte e pasticcini. Non importa per cosa lo usiate, qui potete trovarlo intero o macinato, quindi potete utilizzarlo in modo ottimale nei vostri piatti. Sapore: Il cumino Maiergut è particolarmente aromatico e di ottima qualità. Produzione: La pianta ha un fusto eretto che può crescere fino a 60 cm di altezza. Le foglie sono finemente pennate e i fiori sono disposti a ombrella. Il cumino dei prati è coltivato principalmente per i suoi semi, che hanno un sapore aromatico e speziato e un aroma caratteristico. La raccolta avviene quando i semi sono maturi e di colore brunastro. I semi vengono raccolti a mano o con speciali macchine raccoglitrici. Dopo la raccolta, i semi vengono essiccati e puliti per rimuovere sporco e impurità. Vengono quindi inseriti direttamente nella lattina S!.","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933886525782,"sku":"50312xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":48933624381782,"sku":"50312xL","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/585845-50312xM-1.png?v=1739934514"},{"product_id":"majoran-gerebelt-original-thuringer","title":"Maggiorana schiacciata - originale della Turingia","description":"\u003ch3\u003e Buono a sapersi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa maggiorana è una spezia importante per la cucina italiana. Basti pensare ai risotti, ai sughi per la pasta o alla pizza. Ottimo anche per numerose specialità culinarie provenienti dalla Germania e dall'Austria. Consigliamo di utilizzare questa maggiorana di alta qualità proveniente dalla coltivazione della Turingia per classici locali come stufati sostanziosi, piatti di verdure, legumi, patate fritte e zuppa di patate, piatti a base di fagioli, gnocchi di fegato, gulasch, salse e polpettoni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e utilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Perfetto per gli arrosti: anatra, oca, vitello, agnello, manzo o maiale. Ottimo anche per piatti a base di uova, burro alle erbe, marinate, pomodori, salse e creme spalmabili con crema di formaggio, carote e nell'insalata di cetrioli e ravanelli. Per i piatti caldi aggiungetelo sempre negli ultimi minuti di cottura perché il suo sapore si sviluppa molto velocemente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e Il gusto\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eQuesta maggiorana della Turingia ha un odore inconfondibile, intenso, quasi dolce. Ha un profumo floreale etereo, fresco e sommesso. Questa nobile maggiorana ha un sapore caldo e speziato e armoniosamente dolce e amaro. Colpisce anche con una leggera nota di menta e una sottile sfumatura di basilico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e Produzione\u003c\/h3\u003e","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933844812118,"sku":"50142xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":48933844582742,"sku":"50142xL","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690156-50142xM-1.png?v=1774305626"},{"product_id":"koriander-ganz-vom-maiergut","title":"Coriandolo intero di Maiergut","description":"\u003ch3\u003e Buono a sapersi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAl momento il coriandolo è molto richiesto e in Austria non ci sono molte aree di coltivazione, soprattutto nell'Alta Austria. In questo modo compiamo un ulteriore passo avanti in termini di sostenibilità e ci concentriamo anche sulla promozione dell’agricoltura e della produzione locale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e utilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e In cucina questo coriandolo si sposa bene con il pesce, la carne e i biscotti natalizi come il pan di zenzero e gli speculoos, oltre che con il pane fatto in casa. Inoltre non dovrebbe mancare nelle zuppe, negli stufati e nei curry e conferisce loro una nota fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Il gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Il nostro coriandolo ha un sapore piacevolmente piccante e un profumo leggermente di nocciola, con aromi che ricordano le arance. Nel complesso le palline colpiscono per il loro aroma dolce che potete intensificare tostandole brevemente. In termini di gusto, non hanno nulla in comune con le foglie fresche, il che convince anche gli scettici del coriandolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Produzione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eFase di semina: il coriandolo viene coltivato dai semi. Questi sono piantati in terreno ben drenato e umido. Dopo la semina, il terreno va mantenuto umido fino alla comparsa delle piantine, che solitamente avviene in circa 7-10 giorni. La coltivazione dipende quindi sempre dalle condizioni meteorologiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dopo la germinazione inizia la fase di crescita. In questa fase le piante sviluppano germogli e foglie forti e verdi. Le piante di coriandolo preferiscono un terreno moderatamente umido, ben drenato e una posizione da luminosa a parzialmente ombreggiata. Se le piante sono troppo affollate, è opportuno diradarle per fare spazio alla crescita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La fase di fioritura inizia dopo circa 4-6 settimane. Durante questa fase si formano le infiorescenze sulle punte delle piante. I fiori possono essere bianchi o rosa e spesso attirano insetti utili che aiutano nell'impollinazione. Sebbene i fiori siano belli da vedere, possono anche far maturare le piante più velocemente e produrre meno foglie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa fase di maturazione avviene circa 2-3 mesi dopo la semina. In questa fase le piante cominciano a produrre i loro semi. Le foglie diventano lentamente marroni e muoiono mentre i semi maturano e diventano marroni. Una volta che i semi sono maturi, possono essere raccolti.\u003c\/p\u003e","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933876302166,"sku":"50285xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":48933985222998,"sku":"50285xL","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xS","offer_id":49670249218390,"sku":"50285xS","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690222-50285xM-1.png?v=1774294836"},{"product_id":"kummel-ganz-vom-maiergut","title":"Cumino intero del Maiergut","description":"\u003ch3\u003e Buono a sapersi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eColtivazione propria sul “Maiergut” - nel 2021 abbiamo riportato in vita il “Maiergut” nell'Innviertel, nell'Alta Austria. Attualmente coltiviamo coriandolo e cumino su una superficie di 14 ettari. In questo modo compiamo un ulteriore passo avanti in termini di sostenibilità e ci concentriamo anche sulla promozione dell’agricoltura e della produzione locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e utilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Grazie al suo gusto forte, il cumino è in grado di condire anche piatti a base di carne (grassa), come oca arrosto, maiale o agnello, gulasch e brasati. È ideale anche per condire salse, zuppe, verdure, formaggi e insalate oltre che per pane, torte e pasticcini. Non importa per cosa lo usi, puoi trovarlo intero o macinato per poterlo utilizzare in modo ottimale per i tuoi piatti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e Il gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Il cumino Maiergut è particolarmente aromatico e di ottima qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e Produzione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa pianta ha un fusto eretto che può raggiungere i 60 cm di altezza. Le foglie sono finemente pennate ed i fiori sono disposti in ombrelle. Il cumino viene coltivato principalmente per i suoi semi, che hanno un sapore aromatico e piccante e un aroma caratteristico. La raccolta avviene quando i semi sono maturi e di colore brunastro. I semi vengono raccolti manualmente o utilizzando apposite macchine raccoglitrici. Dopo la raccolta, i semi vengono essiccati e puliti per eliminare sporco e impurità. Vengono poi inviati direttamente alla S! Può essere riempito.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933886984534,"sku":"50311xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":48933982929238,"sku":"50311xL","price":28.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xS","offer_id":49670373572950,"sku":"50311xS","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690223-50311xM-1.png?v=1774303967"},{"product_id":"maiergut-koriander-und-kummel-gewurze-set-2er-geschenkbox","title":"Maiergut coriandolo e cumino | Set di spezie | 2 confezioni regalo","description":"\u003ch3\u003e Buono a sapersi\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e utilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e Il gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e Produzione\u003c\/h3\u003e","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48934067110230,"sku":"59043x","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/487295-eigenanbau_comp.png?v=1774288945"}],"url":"https:\/\/stayspiced.com\/it\/collections\/deutsche-osterreichische-kuche.oembed","provider":"STAY SPICED !","version":"1.0","type":"link"}