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Baguette au babeurre

Name: Baguette au babeurre
Ingredients: 500 g Farine; 80 g Lievito Madre (= ital. Levain de blé ou simplement doubler la quantité de germe); 10 g Germe, frais; 1 EL Miel ou sucre; 15 g Sel; 150 ml Babeurre; 200 ml eau tiède; 1 EL S! Ciabattagewürz; 250 g Quark; 50 g beurre mou; 1 EL Crème aigre; 1 Kl. Oignon; 3 œufs durs; 1 TL Moutarde; Sel, poivre; 1 TL S! Câpres moulues

Comme nous, nos VIP donnent toujours le meilleur d'eux-mêmes pour réaliser de superbes recettes avec les épices S !. Pour une table de petit-déjeuner parfaite, le pain fait maison ne doit pas manquer chez nous. Cette baguette, accompagnée d'un dip parfaitement adapté, apporte de la joie et beaucoup de goût à ta table de petit-déjeuner.

Ingrédients

Pour la baguette au babeurre :

500 g

Farine

80 g

Lievito Madre (= ital. Levain de blé ou simplement doubler la quantité de germe)

10 g

Germe, frais

1 EL

Miel ou sucre

15 g

Sel

150 ml

Babeurre

200 ml

eau tiède

1 EL

S! Ciabattagewürz

Pour sacherkäse:

250 g

Quark

50 g

beurre mou

1 EL

Crème aigre

Kl. Oignon

œufs durs

1 TL

Moutarde

Sel, poivre

1 TL

S! Câpres moulues

préparation

Baguette au babeurre :

Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte. Laisser reposer jusqu'à ce que le volume ait doublé (1-2 h).
Façonner la pâte en deux baguettes à l'aide de farine et cuire à 210° jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 20-25 min).

Fromage Sacher :

Battre le beurre en mousse, ajouter le fromage blanc et la crème acidulée. Couper l'oignon et les œufs en dés et les ajouter au mélange de fromage blanc. Ajouter la moutarde et les épices et bien mélanger le tout.

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