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mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices originaire du Proche-Orient.
utilisation
Une petite astuce secrète consiste à badigeonner le pain avant la cuisson. En Orient, le zahtar se trouve sur toutes les tables, à côté du sel et du poivre, et fait donc partie de l'équipement de base qui sert à agrémenter tout sauf les desserts.
Bon à savoir
Le zaatar est souvent utilisé pour faire mariner de la viande, des boulettes de viande, de la volaille et des légumes, mais les épices sont également excellentes avec le poisson. Une autre variante consiste à mélanger le zaatar avec de l'huile d'olive pour en faire une trempette pour le pain pita.
Recettes adaptées pour mélange d'épices zaatar
Lorsque vous entendez « cuisine Levante », vous pensez généralement immédiatement à quelques classiques culinaires tels que le houmous, le köfte ou le pita. Et bien sûr, une chose ne devrait pas manquer: Shakshuka! Servi directement dans la poêle et assaisonné d’épices typiques du Levant telles que la harissa, le zahtar et le cumin, ce point culminant végétarien aux poivrons et aux œufs est devenu une partie intégrante de la cuisine levantine. Nous l’aimons pour le brunch ainsi que le déjeuner ou le dîner - et voici notre recette de shakshuka préférée pour vous.
le goût
Avec un goût doux de noisette, ce mélange est un véritable allrounder pour la cuisine orientale.
100 g
598 kJ
142 kCal
4 g
1 g
14.7 g
17.5 g
7.4 g
7 g
Évaluations
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About HAYA MOLCHO & NENI
Life is beautiful
Haya Molcho : gastronome de haut niveau & mère de famille.
Née en 1955 à Tel Aviv, elle vit et aime aujourd'hui à Vienne.
Après avoir débuté dans la restauration, elle a ouvert son premier restaurant au Naschmarkt de Vienne en 2009 et a établi le concept de partage. Aujourd'hui, elle est devenue incontournable sur la scène culinaire. Avec ses quatre fils Nuriel, Elior, Nadiv et Ilan, elle a fondé la marque NENI. Ce nom est synonyme d'esprit de famille et de joie de vivre réunis dans une casserole.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à découvrir, à goûter et à partager - selon la devise : sharing is caring !
