{"title":"Deutsche \u0026 österreichische Küche","description":"","products":[{"product_id":"thymian-gerebelt-original-thuringer","title":"Thymian gerebelt - original Thüringer","description":"Der Thüringer Thymian wird nur zwei Mal pro Jahr geerntet. Dadurch bekommt der Thymian die nötige Zeit, sich zu entwickeln und seinen einzigartigen Geschmack auszubauen.  Thymian leitet sich vom griechischen Wort „thymos“ ab. Das bedeutet Lebenskraft und bringt die würzige Vitalität dieses Allrounders gut zum Ausdruck. VerwendungDie Verwendung von Thymian ist denkbar einfach: Man kann ihn zu jeder Zeit zum Würzen verwenden, wenn man seine Charakteristik bedenkt. Zu Gemüse und Gemüsesuppen, Pilzen, würzigen Kartoffelgerichten und kräftigen Fleischbrühen. Ebenso zu Bratkartoffeln, Kohlgerichten, Leberknödeln und Pasteten. Unverzichtbar auch für Marinaden und Würzsaucen! Der würzige Allrounder bereichert überdies einen guten Teil der mediterranen Küche und der leichteren Gerichte. Er schmeckt wunderbar in Pasta-Saucen, Pizza, Antipasti, Salaten und mediterranen Gemüsegerichten mit Tomaten, Auberginen und Zucchini. Auch in Hülsenfruchtgerichten, in der Kartoffelsuppe, zu jungen Kartoffeln und im Kartoffelsalat einfach ein Hit! GeschmackEr schmeckt kraftvoll, würzig und feinherb. Mild rauchig, leicht harzig und verhalten pfeffrig. Er besticht überdies mit einer subtilen Waldhonig-Note und zarten Nuancen von edlem Holz. Dabei verstärkt sich beim Trocknen der Geschmack von Thymian. Geschmacklich harmoniert Thymian besonders gut mit Lorbeer, Muskat, Rosmarin, Salbei und schwarzem Pfeffer. Kombiniere einfach ja nach Rezept und Speise - er ist auch als Tee verwendbar! HerstellungDas Anbaugebiet im Osten von Deutschland liegt in einer der besten Regionen für das Wachstum von Majoran, Basilikum, Thymian, Estragon und Co. Das Klima ist stimmig, der Säuregehalt des Bodens optimal. Die Sonne entzieht den Kräutern nicht sämtliche ätherischen Öle. Durch die schonende Verarbeitung und das Jahrelange Know-How der ansässigen Bauern behält der ausgewählte Thymian seine vollen Inhaltsstoffe und sämtliche Geschmacksnoten. Nur zwei Ernten pro Jahr lassen dem Thymian Kräutern die nötige Zeit sich zu entwickeln. Bereits die alten Ägypter und Griechen schätzten den Geschmack des Thymians, zum Räuchern und zur allgemeinen Verbesserung des Gemüts. STAY SPICED! Tipp: Im übrigen wird Thymian seit geraumer Zeit als Mittel gegen Asthma und Atemnot verwendet und findet sich heute sehr oft in Teemischungen gegen Husten wieder!","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48831384748374,"sku":"50191xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xL","offer_id":48976069984598,"sku":"50191xL","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690197-50191xM-1.png?v=1774304880"},{"product_id":"kummel-gemahlen-vom-maiergut","title":"Kümmel gemahlen vom Maiergut","description":"Gut zu WissenEigenanbau auf dem \"Maiergut\" - 2021 wurde das \"Maiergut\" im oberösterreichischen Innviertel von uns zu neuem Leben erweckt. Auf dem 14 Hektar großen Areal bauen wir aktuell Koriander und Kümmel an. Damit setzen wir einen weiteren Schritt in Sachen Nachhaltigkeit und rücken auch die Förderung heimischer Landwirtschaft und Produktion in den Vordergrund. VerwendungKümmel ist durch seinen starken Eigengeschmack auch in der Lage, (fette) Fleischgerichte zu würzen, wie Gänse-, Schweine- oder Lammbraten, Gulasch und Schmorgerichte. Zudem eignet er sich hervorragend zum Abschmecken von Saußen, Suppen, Gemüse, Käse und Salaten ebenso wie für Brot, Kuchen und Gebäck. Egal wofür du ihn verwendest, bei uns findest du ihn in ganz oder vermahlender Form um ihn optimal für deine Gerichte einsetzen zu können. GeschmackDer Maiergut-Kümmel ist besonders aromatisch und hat eine hervorragende Qualität. HerstellungDie Pflanze hat einen aufrechten Stängel, der bis zu 60 cm hoch werden kann. Die Blätter sind fein gefiedert und die Blüten sind in Dolden angeordnet. Der Kümmel wird vor allem wegen seiner Samen kultiviert, die aromatisch und würzig schmecken und ein markantes Aroma haben. Die Ernte erfolgt, wenn die Samen reif sind und eine bräunliche Farbe haben. Die Samen werden entweder von Hand geerntet oder mit speziellen Erntemaschinen. Nach der Ernte Werden die Samen getrocknet und gereinigt, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden sie direkt in die S! Dose gefüllt.","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933886525782,"sku":"50312xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xL","offer_id":48933624381782,"sku":"50312xL","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/585845-50312xM-1.png?v=1739934514"},{"product_id":"majoran-gerebelt-original-thuringer","title":"Majoran gerebelt - original Thüringer","description":"Gut zu WissenMajoran ist ein Gewürz-Highlight für die italienische Küche. Denke nur an Risotto, Pasta-Saucen oder Pizza. Ebenso natürlich super für zahlreiche kulinarische Spezialitäten aus Deutschland und Österreich. Wir empfehlen, diesen hochwertigen Majoran aus Thüringer Anbau für die heimischen Klassiker wie kräftige Eintöpfe, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Bratkartoffeln und Kartoffelsuppe, Bohnengerichte, Leberknödel, Gulasch, Saucen und Hackbraten. VerwendungPerfekt für Braten - egal ob Ente, Gans, Kalb, Lamm, Rind oder Schwein. Vorzüglich auch für Eierspeisen, Kräuterbutter, Marinaden, Tomaten, Dips und Aufstriche mit Frischkäse, zu Karotten sowie im Gurken- und Rettich-Salat. Bei warmen Gerichten immer erst in den letzten paar Minuten der Garzeit dazugeben, da sich sein Geschmack sehr schnell entfaltet. GeschmackDieser Majoran aus Thüringer Anbau duftet unverkennbar intensiv, nahezu süß. Er hat einen ätherisch frischen und verhalten blumigen Duft. Dieser Edel-Majoran schmeckt warm-würzig und harmonisch süß-bitter. Er besticht überdies mit einer leichten Minze-Note und einer subtilen Basilikum-Nuance. Herstellung","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933844812118,"sku":"50142xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xL","offer_id":48933844582742,"sku":"50142xL","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690156-50142xM-1.png?v=1774305626"},{"product_id":"koriander-ganz-vom-maiergut","title":"Koriander ganz vom Maiergut","description":"Gut zu WissenKoriander ist gerade sehr gefragt und es gibt nicht allzu viele Anbaugebiete in Österreich, vor allem nicht in Oberösterreich. Damit setzen wir einen weiteren Schritt in Sachen Nachhaltigkeit und rücken auch die Förderung heimischer Landwirtschaft und Produktion in den Vordergrund. VerwendungIn der Küche harmoniert dieser Koriander hervorragend mit Fisch, Fleisch und Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, sowie mit selbstgebackenem Brot. Auch in Suppen, Eintöpfe und Curries sollte er nicht fehlen und verleiht ihnen eine frische Note. GeschmackUnser Koriander schmeckt angenehm würzig und riecht bis hin zu an Orangen erinnernde Aromen auch leicht nussig. Die Kügelchen begeistern insgesamt mit einem süßlichen Aroma, dass du durch kurzes Anrösten noch verstärken kannst. Geschmacklich haben sie mit den frischen Blättern nichts gemeinsam, das überzeugt sogar Koriander-Skeptiker. HerstellungAussaatphase: Koriander wird aus Samen gezogen. Diese werden in gut durchlässige, feuchte Erde gepflanzt. Nach der Aussaat sollte die Erde feucht gehalten werden, bis die Keimlinge erscheinen, was normalerweise etwa 7-10 Tage dauert. Somit ist der Anbau immer witterungsbedingt. Nach der Keimung beginnt die Wachstumsphase. In dieser Phase entwickeln die Pflanzen kräftige, grüne Triebe und Blätter. Die Korianderpflanzen bevorzugen mäßig feuchte, durchlässige Erde und einen hellen bis halbschattigen Standort. Wenn die Pflanzen zu eng stehen, sollten sie ausgedünnt Werden, um Platz für das Wachstum zu schaffen.Nach etwa 4-6 Wochen beginnt die Blütephase. In dieser Phase bilden sich Blütenstände an den Spitzen der Pflanzen. Die Blüten können weiß oder rosa sein und ziehen oft nützliche Insekten an, die bei der Bestäubung helfen. Obwohl die Blüten hübsch anzusehen sind, können sie auch dazu führen, dass die Pflanzen schneller ausreifen und weniger Blätter produzieren.Etwa 2-3 Monate nach der Aussaat tritt die Reifephase ein. In dieser Phase beginnen die Pflanzen, ihre Samen zu produzieren. Die Blätter werden langsam braun und sterben ab, während die Samen reifen und braun werden. Sobald die Samen reif sind, können sie geerntet werden.","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933876302166,"sku":"50285xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xL","offer_id":48933985222998,"sku":"50285xL","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xS","offer_id":49670249218390,"sku":"50285xS","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690222-50285xM-1.png?v=1774294836"},{"product_id":"kummel-ganz-vom-maiergut","title":"Kümmel ganz vom Maiergut","description":"Gut zu WissenEigenanbau auf dem \"Maiergut\" - 2021 wurde das \"Maiergut\" im oberösterreichischen Innviertel von uns zu neuem Leben erweckt. Auf dem 14 Hektar großen Areal bauen wir aktuell Koriander und Kümmel an. Damit setzen wir einen weiteren Schritt in Sachen Nachhaltigkeit und rücken auch die Förderung heimischer Landwirtschaft und Produktion in den Vordergrund. VerwendungKümmel ist durch seinen starken Eigengeschmack auch in der Lage, (fette) Fleischgerichte zu würzen, wie Gänse-, Schweine- oder Lammbraten, Gulasch und Schmorgerichte. Zudem eignet er sich hervorragend zum Abschmecken von Saußen, Suppen, Gemüse, Käse und Salaten ebenso wie für Brot, Kuchen und Gebäck. Egal wofür du ihn verwendest, bei uns findest du ihn in ganz oder vermahlender Form um ihn optimal für deine Gerichte einsetzen zu können. GeschmackDer Maiergut-Kümmel ist besonders aromatisch und hat eine hervorragende Qualität. HerstellungDie Pflanze hat einen aufrechten Stängel, der bis zu 60 cm hoch werden kann. Die Blätter sind fein gefiedert und die Blüten sind in Dolden angeordnet. Der Kümmel wird vor allem wegen seiner Samen kultiviert, die aromatisch und würzig schmecken und ein markantes Aroma haben. Die Ernte erfolgt, wenn die Samen reif sind und eine bräunliche Farbe haben. Die Samen werden entweder von Hand geerntet oder mit speziellen Erntemaschinen. Nach der Ernte Werden die Samen getrocknet und gereinigt, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden sie direkt in die S! Dose gefüllt.","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"xM","offer_id":48933886984534,"sku":"50311xM","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xL","offer_id":48933982929238,"sku":"50311xL","price":28.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"xS","offer_id":49670373572950,"sku":"50311xS","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/690223-50311xM-1.png?v=1774303967"},{"product_id":"maiergut-koriander-und-kummel-gewurze-set-2er-geschenkbox","title":"Maiergut Koriander und Kümmel | Gewürze Set | 2er Geschenkbox","description":"Gut zu Wissen\u003cbr\u003eVerwendung\u003cbr\u003eGeschmack\u003cbr\u003eHerstellung","brand":"STAY SPICED!","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48934067110230,"sku":"59043x","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/5877\/2566\/files\/487295-eigenanbau_comp.png?v=1774288945"}],"url":"https:\/\/stayspiced.com\/collections\/deutsche-osterreichische-kuche.oembed","provider":"STAY SPICED !","version":"1.0","type":"link"}