{"title":"Asia Handelsware","description":"\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"492\"\u003eEntdecke unsere Auswahl an \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"335\"\u003eAsia-Handelsware\u003c\/strong\u003e für die asiatisch inspirierte Küche: von Asia Nudeln über Reisessig bis hin zu ausgewählten Zutaten für Wokgerichte, Marinaden, Dressings, Suppen und Bowls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"837\"\u003eDiese Produkte werden von \u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"537\"\u003eSTAY SPICED !\u003c\/strong\u003e nicht selbst hergestellt, sondern als sorgfältig ausgewählte Handelsware vertrieben. Sie ergänzen unser Sortiment ideal, wenn du typische Basiszutaten für die asiatische Küche suchst – praktisch für den Alltag, die kreative Küche zu Hause oder die professionelle Anwendung in Gastronomie und Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"1065\"\u003eOb Reisessig für Sushi-Reis und Dressings, Nudeln für schnelle Wokgerichte oder weitere Asia-Zutaten: In dieser Collection findest du passende Produkte, um deine Gerichte unkompliziert zu verfeinern und vielseitig einzusetzen\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-soja-sauce-von-roland-trettl-und-hans-reisetbauer-500ml","title":"Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer 500ml","description":"\u003ch3\u003eGut zu Wissen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit ihren Inhaltsstoffen sorgt sie für Genuss allerhöchster Qualität. Die Bio-Sojabohnen stammen aus eigenem Anbau.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeal für Sojasauce für diverse asiatische Gerichte, Wok-Gemüse, Marinaden, zum Abschmecken von pikanten Gerichten und natürlich für Sushi, Sashimi \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure. \u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBereits Mitte April findet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter optimalen Bedingungen kann im Spätsommer geerntet werden. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. 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